Hướng dẫn cách làm món Đùi gà cuộn nấm chiên giòn.

Nguyên liệu:

- 2 cái đùi gà góc tư

- 100g bó xôi

- 50g nấm rơm

- 3 tép tỏi

- 200g mì Ý

- Xà lách nhún tím, xà lách nhún xanh, xà lách carol, cà chua bi.

- Xốt yaourt: 1 hũ yaourt, mayonnaise, tiêu, muối, chanh, nước lọc, dầu ô-liu, ngò tây

- Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn, hạt nêm.

Thực hiện:

• 1
  - Đùi gà rửa sạch, lọc bỏ xương, để ráo, ướp với hạt nêm, tiêu xay, để thấm.
  - Luộc chín mỳ Ý, xào sơ với bơ, nêm với hạt nêm, tiêu xay, ngò tây cho thơm, để riêng một bên.
  - Bó xôi rửa sạch, cắt khúc. Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, bổ đôi.

• 2
  - Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho bó xôi và nấm rơm vào xào, nêm hạt nêm cho vừa ăn.
  - Trải đùi gà ra đĩa, cho bó xôi và nấm vào, cuộn lại, giữ chặt cuộn thịt gà bằng màng bọc thực phẩm.
  - Cho gà vào nồi hấp chín trong 30 phút. Lấy gà ra khỏi màng nhựa, chiên giòn.

• 3
  - Làm xốt yaourt: Trộn đều yaourt với mayonnaise, tiêu, muối, chanh, nước lọc, dầu ô-liu.
  - Cắt gà thành từng khoanh, sắp vào đĩa, ăn kèm với xà lách, cà chua, mỳ Ý, xốt yaourt.

 Chúc các bạn ngon miệng!