Gân bò kho cay hao cơm mùa mưa

Gân bò hầm! Mình thường hầm từ 1 -2 kg gân bò sau đó cấp đông khi cần làm món rất nhanh! Gân bò mình nấu trong nồi ủ đến khi sôi thì bỏ vào nồi lớn để khoảng một buổi là mềm giòn sần sật như trong hình!

Sả cắt khúc hoặc băm nhỏ tuỳ thích, gừng xắt sợi, ớt xắt khoanh hoặc giã nát! Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi, rồi cho sả, gừng, ớt vào xào cho thơm!

Cuối cùng cho gân bò và một ít nước bò vào nấu. Nêm nước mắm, nước tương, và một muỗng cà phê dầu hào, rim cho thấm và sệt! Cho đường vào đảo cho thấm rồi tắt bếp!

Món này ăn với cơm nóng và rau luộc thì thấm thía cuộc đời lắm, nhất là bên ngoài hạt mưa rơi rơi! Cảm giác sau khi ăn rất ấm áp và thư giãn!