Đùi gà bọc xôi - món ngon cuối tuần
Chuẩn bị Đùi gà công nghiệp: 4 cái Xôi trắng: 2 chén Hành tỏi băm, ớt sừng Tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, dầu ăn Hạt nêm Nước tương Cách làm 1 Đùi gà khứa xéo vài đường để khi ướp dễ thấm gia vị. Ớt sừng cắt lát. Hành tỏi giã mịn. Trộn hỗn hợp gia vị gồm: 1M ...
Chuẩn bị
Đùi gà công nghiệp: 4 cái
Xôi trắng: 2 chén
Hành tỏi băm, ớt sừng
Tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, dầu ăn
Hạt nêm
Nước tương
Cách làm
-
1
Đùi gà khứa xéo vài đường để khi ướp dễ thấm gia vị. Ớt sừng cắt lát. Hành tỏi giã mịn.
Trộn hỗn hợp gia vị gồm: 1M hành tỏi giã mịn, 1/3m tiêu, 1/3m ngũ vị hương, 1/2m hạt nêm, 1/2M dầu hào, 1M Nước tương. Đem ướp với đùi gà khoảng 15 phút (nếu ướp lâu hơn sẽ càng ngon).
-
2
Cho đùi gà vào tô, bao màng thực phẩm, hấp chín trong lò vi sóng 7 phút. Lau khô đùi gà. Chia xôi làm 4 phần, bọc xung quanh đùi gà lúc xôi còn nóng bằng cách bọc xôi vào 2 lớp màng thực phẩm, cán mỏng 3mm, nắn cho xôi bám chặt vào đùi gà và bọc kín phần đầu to, chừa ra đầu xương cho dễ cầm.
-
3
Đun nóng dầu ăn, đem chiên cho xôi vàng, giòn bên ngoài.
-
4
Dùng nóng. Chấm kèm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.