Đến tháng 03/2005, theo Quyết định số 52/2005/QĐ-TTg, trường được đổi tên thành Trường Đại học Dân lập Công nghệ Sài gòn (gọi tắt là Trường Đại học Công nghệ Sài Gòn), tên tiếng Anh là Saigon Technology University (STU).
Ngoài hệ chính quy, với sự đánh giá tốt về đội ngũ giảng viên và cơ sở vật chất, nhà trường còn được bộ giáo dục và đào tạo cho phép đào tạo hệ ngoài chính quy (theo Quyết định số 3410/QĐ-BGD&ĐT) và được đào tạo hệ hoàn chỉnh đại học (theo Quyết định số 7373/QĐ-BGD&ĐT, nay gọi là hệ liên thông đại học).
Bằng tốt nghiệp kỹ sư và cử nhân của trường thuộc hệ thống văn bằng quốc gia và có giá trị trong cả nước.
Hiện nay, STU có chức năng đào tạo từ bậc trung học chuyên nghiệp đến bậc đại học và nghiên cứu khoa học trên các lĩnh vực: Điện – Điện tử, Cơ – Điện tử, Viễn thông, Công nghệ Thông tin, Điện Công nghiệp – Điều khiển Tự động, Công nghệ Thực phẩm, Kỹ thuật Công trình, Quản trị Kinh doanh và mỹ thuật công nghiệp (Design).
Quá trình đào tạo:
Khóa sinh viên cao đẳng đầu tiên bước vào học tập chính thức ngày 29/12/1997. Sĩ số sinh viên khóa 1 là 800 và khóa 2 là 900. Do nhu cầu phát triển kinh tế xã hội trong vùng và thực lực ngày một nâng lên của trường, từ khóa 3 (1999) đến khóa 7 (2003), hàng năm nhà trường tuyển vào khoảng 3000 – 3500 sinh viên mới. Số lượng sinh viên hiện đang theo học tại trường là hơn 8.000. STU là đơn vị đào tạo có tỉ lệ sinh viên sau khi tốt nghiệp có việc làm ổn định tại các doanh nghiệp sản xuất và dịch vụ lên đến 97,8%.
Đầu năm 2006, hệ đào tạo hoàn chỉnh đại học bắt đầu khóa học đầu tiên. Với những kỷ niệm thân thương về nơi học cũ và niềm tin vào thực lực cũng như sự tận tụy hết lòng trong đào tạo của đội ngũ cán bộ STU, hơn 1.000 cử nhân tốt nghiệp cao đẳng từ trường và 350 cử nhân tốt nghiệp từ các trường bạn đã náo nức về tham dự khóa hoàn chỉnh đại học đầu tiên. Sau ba học kỳ “hoàn chỉnh”, các bạn sẽ trở thành các cử nhân đại học.
Năm 2016, STU đã được Bộ Giáo dục và Đào tạo ra quyết định Số 1052/QĐ-BGDĐT về việc cho phép Trường Đại học Công nghệ Sài Gòn đào tạo trình độ thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm, mã số: 60540101 với 33 chỉ tiêu cho khóa đầu tiên.
Với các bậc đào tạo: cao đẳng, đại học chính quy, hệ ngoài chính quy và hệ liên thông đại học, hệ cao học STU đã trở thành một trường đào tạo liên thông uyển chuyển, toàn diện.
STU đang phấn đấu nâng cao chất lượng đội ngũ thầy giáo, cô giáo, tăng cường cơ sở vật chất, nâng cấp các phòng thí nghiệm để tiến tới mở thêm các khóa đào tạo sau đại học cho các ngành còn lại và sau đó là Tiến sĩ.
A. Trường sở :
Từ năm 1997 đến đầu năm 2002, việc đào tạo của STU chủ yếu được tiến hành tại Cơ sở 354 Bến Chương Dương, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh – được gọi là Cơ sở 1 (Khuôn viên cơ sở 1 này rộng 6.500 m2. Tại đây, tổng diện tích lớp học, phòng thí nghiệm, xưởng thực hành có diện tích là gần 6.000 m2, chúng được cấu trúc bằng những ngôi nhà từ một đến ba tầng. Khu nhà nào cũng có sảnh rộng, sân trường có nhiều bồn hoa cây cảnh, tạo một cảnh quang dễ chịu, một môi trường sư phạm tốt. Phương tiện đi lại của sinh viên được để trong những nhà tránh mưa, tránh nắng. Nhà ăn sinh viên rộng, sạch, nhân viên phục vụ tận tình. Ký túc xá sinh viên ở ngay trong khuôn viên trường, hàng năm thu nhận gần 200 nam nữ sinh viên nội trú. Ngôi trường đã thật sự tạo điền kiện thuận lợi cho sinh viên học tập, nghiên cứu và chiếm được cảm tình của bè bạn gần xa.) Cùng với bước phát triển mạnh mẽ về mọi mặt.
Hiện nay, mọi hoạt động đào tạo của nhà trường đều diễn ra tại một cơ sở duy nhất: 180 Cao Lỗ, Phường 4, Quận 8, Tp. Hồ Chí Minh.
Cơ sở: (180 Cao Lỗ, Phường 4, Quận 8, Tp. Hồ Chí Minh):
Nhà trường sở hữu một khuôn viên vuông vức, rộng trên 20.000 m2, tọa lạc tại 180 Cao Lỗ, Quận 8, gần đường Nguyễn Tri Phương nối dài, đường Chánh Hưng và đường Tạ Quang Bửu. Tại đây, khu nhà học chính rộng trên 28.000 m2 đã được xây dựng. Khu trường mới có 89 phòng học các loại, 02 giảng đường, 02 hội trường lớn và 74 phòng thí nghiệm, xưởng thực hành, phòng máy tính của từng khoa, … Các kiến trúc sư đã chú tâm cấu tạo một hệ thống nhà hiện đại, có dáng dấp một đại học kỹ thuật, với màu sắc, hình khối hài hòa.
Điểm đặc biệt của cơ sở này là có nhiều cây cối, bồn hoa, thác nước nhân tạo. Sân trước và sân trong của trường tại cơ sở này rộng rãi, yên tĩnh, được chăm chút cẩn thận như một công viên thu nhỏ, tạo không khí tĩnh lặng cho người ham học, ham nghiên cứu. Ở trường có mạng internet hữu tuyến và vô tuyến. Trong khuôn viên của Trường có thể sử dụng tốt hệ thống mạng thông tin này.
Phía sau khu trường là sân chơi đa năng và sân bóng đá với kích thước gần đạt chuẩn. Một góc khu đất gần các sân bóng sẽ là cư xá mới của sinh viên.
B. Lớp học, Phòng thí nghiệm :
1. Phòng học: có tất cả 89 phòng học cao ráo, sáng sủa, thoáng mát, âm thanh vừa phải.
2. Các cơ sở thực hành trong trường: Nhà trường rất cố gắng trang bị để đảm bảo tính chất “công nghệ” của nhà trường. Trừ Khoa Quản trị Kinh doanh, lấy thư viện và các phần mềm tin học làm nguồn tư liệu khoa học chính yếu, các Khoa khác đều có phòng thí nghiệm, xưởng thực tập hoặc phòng máy tính chuyên ngành. Hiện nay ở trường có các cơ sở thực hành sau đây:
- Phòng thí nghiệm Vật lý đại cương;
- Phòng thí nghiệm Hóa đại cương;
- Phòng thí nghiệm Kỹ thuật số;
- Phòng thí nghiệm Vi xử lý;
- Phòng thí nghiệm Mạch diện tử;
- Phòng thí nghiệm Mạch điện;
- Phòng thí nghiệm Điện tử ứng dụng;
- Phòng thí nghiệm Viễn thông;
- Phòng thí nghiệm Điều khiển tự động;
- Xưởng thực hành Điện tử cơ bản;
- Xưởng thực hành Điện tử viễn thông;
- Xưởng thực hành Điện kỹ thuật;
- Xưởng thực hành Nguội cơ bản;
- Xưởng thực hành Đo cơ khí;
- Xưởng thực hành Truyền động cơ khí;
- Phòng thí nghiệm Công trình;
- Phòng máy tính Chuyên đề xây dựng;
- Phòng thí nghiệm Hóa – thực phẩm;
- Phòng thí nghiệm Cảm quan
- Phòng thí nghiệm Vi sinh vật học thực phẩm;
- Phòng thí nghiệm Phần cứng máy tính;
- Trung tâm Điện toán của trường với gần 300 máy tính nối mạng, hệ internet ADSL hữu tuyến và vô tuyến.
- Phòng chuyên đề đồ họa & Studio.