Cuối tuần làm món chay đổi món

Gỏi bầu

Bữa ăn ngày rằm sẽ càng thanh mát và dinh dưỡng hơn với món gỏi bầu, mang đến cho gia đình không khí ấm cúng và hướng thiện.

Nguyên liệu:

- 1 miếng tàu hủ ky tươi; 1/2 trái bầu
- 2 củ cà rốt; 2 nhánh đầu boa-rô
- 1 trái ớt sừng
- 1 trái bầu tỉa hoa trang trí, bánh phồng tôm dùng kèm
- Nước trộn: 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm chay, 1 thìa súp nước cốt chanh

Cách làm:

- Bầu để nguyên vỏ, rửa sạch, xắt lát.

- Phi thơm boa-rô, trút bầu vào, cho ngũ vị hương, hạt nêm, đường và nước dùng cho ngập mặt bầu, nấu đến khi nước keo lại là được.

- Cho bầu ra đĩa, dùng kèm với cơm.

Mách nhỏ:

Trước khi khìa bầu, có thể chiên bầu sơ qua, vớt ra, để ráo dầu để bầu được thơm và đẹp. Không gọt vỏ để miếng bầu không bị mềm nhũn. Nếu thích mặn có thể nêm thêm nước tương khi khìa.

Bí đỏ hầm ngũ quả

Các món ăn từ bí đỏ khi chế biến nó có màu sắc đẹp, vị ngon ngọt lại nhiều vitamin bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà.

Nguyên liệu:

- 1 quả bí đỏ
- 30g bầu
- 50g nấm đùi gà, 50g nấm linh chi
- 50g táo đỏ, 50g hạt sen
- 1 củ cà rốt
- 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm nấm
- Nước cốt dừa