Măng khô hầm xương ấm nóng ngày mưa

Nguyên liệu:

- 200g măng khô, hoặc măng lưỡi lợn

- 400g xương lợn có lẫn xương và thịt, có thể dùng sườn non

- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu

- Hành lá và rau mùi thái nhỏ

- Hành hương.

Cách làm:

• 1

  Măng khô cắt bớt đoạn già, xé măng thành từng sợi vừa ăn. Ngâm măng trong nước lạnh khoảng hơn một ngày. Thỉnh thoảng thay nước ngâm măng nhiều lần, để măng ra bớt vị chua và có nước trong.

  

• 4

  Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, đổ măng vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, tí hạt tiêu. Đun tầm 5 phút.

• 5

  Sau đó thêm xương lợn, đổ nước lạnh ngập mặt xương và măng.

  

  Chúc các  bạn thành công và ngon miệng!