Cơm chiên cá mặn

Trước tiên hấp cách thủy cá mặn với gừng thái chỉ nêm chút bột ngọt 15 phút rồi để nguội gỡ cá ra từng miếng nhỏ tán nhuyễn

Cho cơm vô chảo rang với 2 muỗng canh dầu ăn nêm 1/2 muỗng cafe bột ngọt cơm nóng đều đập trứng vô chiên tiếp cho săn hột cơm lại đảo đều với 1 muỗng cafe hành phi hoăc tỏi phi, 1/2 muỗng tiêu xay, cho cà rốt vô đảo qua rồi bỏ cá mặn đã làm sẵn đảo tiếp tới khi khô cơm thì bỏ hành lá thái nhuyễn vô

Cho ra niêu đất để trên bếp cho có chút cháy nhẹ dưới đáy rồi đem ra thưởng thức thì bỏ ngò rí vô trang trí cho đẹp và thêm hương vị .