Có phải trong kem có đường hóa học, nếu ăn nhiều sẽ bị ung thư?

Theo quy định của Bộ Y tế thì không được phép sử dụng đường hóa học (thường là Saccharin) trong việc làm kem (cũng như mọi loại thực phẩm chế biến khác). Nếu đơn vị nào vi phạm sẽ bị phạt. Vì đường saccharin ngọt hơn đường kính tới khoảng 300 – 500 lần, lại không thể dùng nhiều (để tránh dư vị đắng) cho nên lượng chứa trong kem sẽ là rất nhỏ. Tổ chức Nông lương (fao) và tổ chức Y tế thế giới (who) của Liên Hiệp Quốc quy định lượng cho phép tối đa về saccharin đối với mỗi kg thể trọng mỗi ngày là 5mg. Dù bạn có ăn vài que kem mỗi ngày thì cũng không thể có nguy cơ ung thư vì kem được.