Chè đậu xanh cốt dừa

Đỗ xanh đãi sạch.
Bột sắn hòa với chút nước để riêng.

Cho 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.
Nước sôi cho đỗ xanh vào ninh nhừ.
Chú ý ninh nhỏ lửa, nếu thấy nước cạn có thể thêm nước.

Đỗ nhừ nêm đường cho vừa miệng, thêm xíu muối cho đậm đà.

Khuấy đều nước bột sắn đã hòa từ lúc trước rồi đổ từ từ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi có độ sánh nhẹ là được.

Múc chè ra bát, đổ cốt dừa lên mặt và trang trí theo sở thích.

Chè có thể ăn lúc còn nóng hoặc để ngăn mát đều ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!