Cháo quẩy sườn sụn

Sườn sụn rửa sạch, đổ vào khoảng 2 bát to nước, đun trong nồi áp suất khoảng 10-15' (sườn có độ chín vừa phải, ăn vẫn sần sật) Nếu bạn nào thích mềm hẳn thì đun thêm nhá.

Vớt sườn ra để nguội rồi thái mỏng thành miếng vừa ăn. Nhớ giữ lại nước sườn nhé.

Hành khô thái nhỏ, phi thơm rồi cho sườn vào đảo cùng. Nêm vừa ăn.(mình chỉ cho bột nêm, ko cho nc mắm vì sợ lúc bỏ vào cháo sẽ có mùi nước măm)

Bột gạo hoà với 1 chút nước, đổ vào nồi (tốt nhất là dùng nồi chống dính nhá). Vừa đun vừa đổ dần nước dùng ninh sườn vào, khuấy đều tránh vón cục.

Khi bột đã tan hết, chuyển thành trong thì cho sườn vào, giảm nhỏ lửa, đun thêm 15-20p.

Nêm gia vị vừa miệng. Múc ra bát tô, cắt quẩy, rắc hạt tiêu rồi chén thôi. Choài, ngon ko kém j ngoài hàng đâu nhé