Câu 5 trang 44 SGK Hóa 12 Nâng cao

Từ 10kg gạo nếp chứa 80% tinh bột, khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít ancol etylic nguyên chất? Biết rằng hiệu suất của quá trình lên men là 80% và ancol etylic có khối lượng riêng D=0,789 g/ml

Từ (10) kg gạo nếp chứa (80\%) tinh bột, khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít ancol etylic nguyên chất ? Biết  rằng hiệu suất của quá trình lên men là (80\%) và ancol etylic có khối lượng riêng (D=0,789) g/ml

Giải

(eqalign{
& {left( {{C_6}{H_{10}}{O_5}} ight)_n} + n{H_2}Ouildrel {enzim} over
longrightarrow n{C_{6}}{H_{12}}{O_{6}} cr
& cr
& cr
& n{C_{6}}{H_{12}}{O_{6}}uildrel {men,ruo{ m{u}}} over
longrightarrow 2n{C_2}{H_5}OH + 2nC{O_2} uparrow cr} )

Sơ đồ hợp thức

(eqalign{
& ;;;;;;;,{left( {{C_6}{H_{10}}{O_5}} ight)_n}uildrel {xt} over
longrightarrow 2n{C_2}{H_5}OH cr
& cr
& cr
&;;;;;;;; ,,,,,,,162n,left( g ight);uildrel {} over
longrightarrow 2n.46(g) cr
& cr
& cr
& 10.{{80} over {100}} = 8,(kg)uildrel {H\% = 80\% } over
longrightarrow {m_{{C_2}{H_5}OH}} = 8.{{2n.46} over {162n}}.{{80} over {100}} = 3,635(kg) cr} )

Thể tích ancol nguyên chất: (V = {{{m_{mgch}}} over D} = {{3,635} over {0,789}} = 4,607)(lít)

zaidap.com