Canh su hào mực khô lạ miệng thơm ngon
Nguyên liệu 1 con mực khô (loại to) 2 củ su hào ½ củ cà rốt 50g gừng tươi 2 lít nước dùng gà 2 thìa canh nước mắm ngon Hành lá, rau mùi. Muối, hạt tiêu, gia vị. 2 Su hào, cà rốt gọt vỏ rồi thái chỉ. Dùng dao to bản thái su hào, cà rốt thành những lát ...
1 con mực khô (loại to)
2 củ su hào
½ củ cà rốt
50g gừng tươi
2 lít nước dùng gà
2 thìa canh nước mắm ngon
Hành lá, rau mùi.
Muối, hạt tiêu, gia vị.
-
2
Su hào, cà rốt gọt vỏ rồi thái chỉ. Dùng dao to bản thái su hào, cà rốt thành những lát thật mỏng rồi thái chỉ. Cà rốt không cần nhiều, vì chỉ để điểm thêm cho đẹp. Không dùng nạo để nạo su hào và cà rốt, vì sẽ bị nát khi nấu, mà không giữ được độ giòn của rau củ.
-
4
Cho ít gừng tươi thái chỉ vào chảo với chút dầu ăn, xào trên lửa to cho đến khi vàng thì vớt gừng ra. Cho mực vào xào đến khi vàng. Dùng lửa to, không cần dùng nhiều dầu, nhưng chú ý đảo đều tay cho sợi mực vàng đều mà không bị cháy. Tắt lửa. Cho nước mắm vào đảo đều với mực. Rắc hạt tiêu.
Chúc bạn và gia đình có món canh mực khô nấu su hào dễ ăn nhé!
