Canh cải cúc thịt băm

Cúc bỏ gốc già, rau dập. Rửa sạch và dùng dao cắt nhỏ thành khúc tầm 3-4 cm

Thịt băm ướp hạt tiêu và bột canh tầm 10 phút

Gừng và hành băm nhỏ rồi phi vàng. Có gừng vào thơm bùi lắm ạ. Mình ko dùng tỏi vì canh có tỏi để lâu bị mùi

Thịt muốn đánh tơi ta cho chút nước lạnh vào bát thịt rồi dùng đũa đánh lên. Sau đó đổ vào nồi đảo nhanh cho đến khi thịt săn lại. Nêm chút nước mắm

Đổ nước vào đun sôi. Nêm lại bằng bột canh. Khi nước thật sôi cho 1/2 muỗng cafe mắm tôm vào rồi khuấy, sau đó thả rau cải cúc vào. Đợi tầm 5 phút thì tắt bếp. Mắm tôm là gia vị ko thể thiếu của mình trong các món canh liên quan đến bí hay cải vì nó đem lại hương vị đậm đà thơm ngon

Múc canh ra bát. Cho ít hạt tiêu. Vậy là ta có được bát canh thơm mát ngày hè