Cách rang thịt gà sao cho ngon cùng với gừng thơm lừng góc bếp

Thịt gà là nguyên liệu chế biến món ăn vô cùng quen thuộc của người Việt. Do đó, thịt gà có nhiều cách chế biến khác nhau, cho ra những món ăn ngon có hương vị khác nhau. Một trong số đó là cách rang thịt gà ngon cùng với gừng thơm lừng góc bếp, ai ăn cũng thích mê.

Cách rang thịt gà sao cho ngon cùng với gừng thơm lừng góc bếp

Nguyên liệu:

• Thịt gà ta: Có thể sử dụng nguyên con hoặc nếu muốn nấu ít thì chỉ nên lấy phần đùi và phần ức gà.
• Gừng: 2 củ
• Sả: 2 nhánh
• Hành khô: 2 củ
• Ớt tươi: 1 quả
• Lá chanh: 1 mớ nhỏ
• Nước mắm, hạt tiêu, mì chính

Cách sơ chế như sau:

Sơ chế gừng sả và lá chanh theo hướng dẫn

Gừng, sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và thái nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch, để ráo rồi thái miếng mỏng, để riêng. Lá chanh rửa sạch, để ráo rồi thái sợi nhỏ, để riêng.

Thịt gà bóp muối rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Trần qua nước đun sôi để lọc bỏ lớp bọt bẩn và cũng hạn chế việc gà ra nước trong quá trình rang. Vớt ra rửa lại với nước lã để gà được sạch, sau đó ướp với 1 chút nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, 1 phần hành gừng sả đã thái nhỏ. Ướp gà trong vòng 30 phút.

Ướp thịt gà với gia vị trong 30 phút cho thịt gà thấm

Cách rang thịt gà như sau:

Bắc nồi, đun nóng dầu ăn, phi thơm nốt số hành gừng xả còn lại đến khi chuyển sang màu vàng thì trút gà vào đảo đều tay. Lưu ý để lửa lớn thì miếng gà sẽ săn lại, phần da xém vàng trông rất đẹp mắt và món ăn cũng sẽ thơm hơn.

Rang gà với gừng sả cùng lá chanh và ớt cho gà chín vừa ăn và đậm đà

Nêm nếm thêm chút gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Rang đến khi thấy miếng gà chín mềm, màu vàng sậm thì cho thêm lát ớt, lá chanh, 1 ít hạt tiêu vào đảo thêm 1 chút nữa thì tắt bếp. Trút gà rang gừng sả ra đĩa.