Cách nấu món cà ri dê kiểu Ấn Độ cực lạ
Tuy nói là cách làm cà ri dê Ấn Độ nhưng thực chất món ăn này cũng đã được Việt hóa để phù hợp với khẩu vị người Việt Nam. Nếu là cách nấu cà ri dê kiểu ấn đúng chuẩn thì sẽ cực cay và béo, nhưng thói quen ăn uống của người Việt thì độ béo và cay có giảm đi một chút, như vậy sẽ vừa miệng ...
Tuy nói là cách làm cà ri dê Ấn Độ nhưng thực chất món ăn này cũng đã được Việt hóa để phù hợp với khẩu vị người Việt Nam. Nếu là cách nấu cà ri dê kiểu ấn đúng chuẩn thì sẽ cực cay và béo, nhưng thói quen ăn uống của người Việt thì độ béo và cay có giảm đi một chút, như vậy sẽ vừa miệng hơn,việc cảm nhận món ăn cũng dễ dàng hơn. Tất nhiên, dù có chút điều chỉnh trong hương vị thì cách nấu món cà ri dê này vẫn mang phong cách của người Ấn Độ, tạo nên sự mới mẻ lạ kì. Với cách nấu cà ri dê này có thể dùng kèm với bún hoặc bánh mì thay vì dùng với cơm nóng sẽ càng lạ hơn nhiều nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt dê: 1 kg+ Hạt nêm
+ Đậu bắp: 2 lạng
+ Cốt dừa
+ Cà tím: 2 quả
+ Sữa tươi: 1túi (280 ml)
+ Ớt khô
+ Sả: 3 củ
+ Lá quế: 1 cành
+ Bột cà ri: 1 gói
+ Hành tím: 2 củ
+ Gừng: 1 miếng vừa
+ Dầu ăn
+ Rượu trắng: 1/2 bát ăn cơm
Cách làm cà ri dê Ấn Độ
– Dùng rượu gừng ướp thịt dê chừng nửa giờ cho hết mùi hôi.
– Chặt thịt dê thành miếng vừa ăn và ướp cùng hạt nêm, bột cà ri.
– Cà tím cắt làm đôi rồi bổ mỗi phần làm tư, bẻ đôi đậu bắp, hành tím thái lát, đập dập sả, lá quế thái nhỏ.
– Đun dầu sôi rồi chao thịt dê cho khô, cho tiếp cà tím và đậu bắp vào chao.
– Phi thơm hành tím cùng sả và chút bột cà ri, thả thịt dê vào đảo cùng, rắc thêm ớt bột và thêm cốt dừa, sữa, chút hạt nêm đun nhỏ lửa.
– Đun tới khi thịt chín mềm, cho cà tím, đậu bắp, vào đun cùng.
– Chờ các nguyên liệu đều chín, nước cạn, hơi sách thì cho rau quế vào.
– Múc cà ri dê ra, ăn cùng với bánh mì hoặc bún.
Cách làm cà ri dê Ấn Độ là món ăn nổi trội với hương thơm nồng, ăn hơi cay, nước sốt sánh mịn, chan vào cơm, bún hay chấm bánh mì thì đều ngon cả nên có thể sử dụng linh hoạt tùy vào sở thích của từng người nhé.
