Cách nấu lẩu đầu cá hồi ngon đúng điệu tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu cá hồi ngon

• Thịt cá hồi phi lê: 500g

• Đầu cá hồi: 1 cái ( nấu nước dùng)

• Bún: 1kg (bạn có thể chuẩn bị thêm bánh đa, miến, mì tôm ăn kèm tùy ý )

• Cà chua: 2-3 quả

• Đậu phụ: 4 miếng

• Hành lá, thì là: 200g

• Dứa/thơm: 1 quả ( có thể thay thế bằng sấu, me, khế chua nếu có )

• Tỏi: 2-3 nhánh

• Ớt tươi: 2-3 quả

• Dưa chuột, cà rốt, su hào: 1 loại 1 củ

• Nấm hương: 100g

• Các loại rau sạch: rau cải thảo, cải xoong, xà lách,…

• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, bột canh, hạt tiêu,…

Sơ chế nguyên liệu làm món lẩu cá hồi thơm ngon

1. Thịt cá hồi phi lê làm sạch. Đầu cá hồi rửa bằng rượu hoặc giấm để khử sạch mùi tanh, cắt làm 4.

2. Cà chua rửa sạch thái múi cau để ráo nước.

3. Đậu phụ rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội, cắt miếng vuông vừa ăn.

4. Hành lá, thì là bỏ gốc rửa sạch để ráo nước sau đó cắt khúc nhỏ.

5. Dứa hoặc me, sấu, khế chua rửa sạch gọt vỏ, cắt nhỏ để cho vào nồi lẩu nấu lấy nước dùng.

6. Tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ cho ra bát con.

7. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt cắt nhỏ cho ra bát con.

8. Dưa chuột, cà rốt rửa sạch gọt vỏ thái chỉ. ½ cà rốt cắt hạt lựu to. Su hào rửa sạch bỏ vỏ cắt hạt lựu to.

9. Nấm hương rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội.

10. Các loại rau ăn kèm: nhặt gốc, rửa sạch để ráo nước.

Cách nấu lẩu cá hồi thơm ngon đúng điệu

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào làm nóng. Sau khi dầu ăn nóng già, cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm vàng. Sau đó cho thêm cà chua đã thái múi cau vào xào. Khi cà chua đã chín mềm cho thêm 1 muỗng hạt nêm vào, cho đầu cá hồi vào xào khoảng 10 phút. Nêm nếm thêm gia vị: 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt tiêu, ½ muỗng muối và cho thêm 2 bát con nước đun sôi để nguội vào. Xào đến khi nước màu sệt.

Bước 2: Sau khi nấu đầu cá khoảng 15 phút, cho thêm su hào, cà rốt đã qua sơ chế vào ninh thêm khoảng 10 phút nữa để nước dùng ngọt hơn.

Bước 3: Đổ nước dùng và các loại củ ra nồi lẩu. Cho thêm dứa, đậu phụ, nấm hương vào nồi và đun sôi trở lại. Khi nước sôi cho cá hồi vào nhúng và ăn kèm với các loại rau. Cho thêm sa tế tùy khẩu vị của bạn và gia đình.

Yêu cầu thành phẩm món lẩu cá hồi thơm ngon

Cách làm lẩu cá hồi ngon

• Nước lẩu chua thanh thanh.

• Thịt cá hồi thơm, mềm, đanh chắc.

Bạn có thể thưởng thức lẩu cá hồi cùng bún, bánh đa hoặc cuốn gỏi với bánh đa nem. Với mỗi cách thưởng thức khác nhau bạn lại khám phá ra một hương vị ngon đậm đà của cá hồi khác nhau. Hãy cũng gia đình thưởng thức tất cả các cách ăn lẩu cá hồi nhé.

Theo blogcauca.com

Mời các bạn xem clip hướng dẫn làm phô mai que