Cách nấu cháo lươn với đậu xanh ngon đảm bảo bé yêu sẽ thích

Theo các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu Việt Nam cho hay, lươn là môt lại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất, có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với các loại cá, thịt, tôm, cua… bởi vậy các bà nội trợ rất hay bổ sung cháo lươn ít nhất mỗi tuần 1 bữa cho bé yêu để có thể phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ. Cách nấu cháo lươn với đậu xanh ngon cực đơn giản dưới đây đảm bảo mẹ nào cũng có thể thưc hiện được.

Nhiều mẹ vẫn loay hoay không biết nên nấu cháo lươn với thực phẩm, rau củ gì cho phù hợp. Các mẹ có thể tùy vào sở thích của con mình để chọn thực phẩm nào khác vì đậu xanh thôi cũng đã cung cấp dưỡng chất cho bé rồi. Mẹ không nên băn khoăn nhé!

I. Cháo lươn với đậu xanh cần

• Lươn: 3 lạng
• Gạo tẻ: 1/4 chén
• Đậu xanh sát vỏ: một nhúm (tùy ăn)
• 1/2 muỗng cafe bột nghệ hoặc 1 mẩu nghệ tươi giã nát
• Hành củ, muối, hạt nêm, hành lá, rau răm, ngò, tiêu, ớt bột, dấm.

II. Cách nấu cháo lươn với đậu xanh ngon

Bước 1: Cách nấu cháo lươn với đậu xanh ngon không khó chút nào, bước đầu tiên bạn cần làm sạch lươn, lấy sạch phần ruột rồi để ra rổ cho ít muối và dấm lên để lươn không bị tanh. Chà thật mạnh để lươn hết nhớt rồi cắt thành từng khúc vừa ăn rồi bỏ ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Bạn lọc lấy phần thịt lươn còn xương thì đem nấu với nước lọc khoảng 30 phút để lấy nước cốt nấu cháo, vớt xương bỏ đi.

Tiếp đến bạn ướp lươn cùng 1 muỗng nhỏ muối, bột nghệ, hành củ băm trong khoảng 30 phút. Sau đó bắc chảo rồi cho ột chút dầu ăn phi thơm cùng vài lát hành khô, cho lươn vào xào chín, bạn vớt lươn ra bát để riêng.

Gạo bạn đãi thật sach, để ráo nước, đậu xanh đãi vài lần cùng nước sạch rồi ngâm đậu trong 30 phút đến 1 tiếng trong nước ấm. Bắc chảo lên bếp đun nóng chảo rồi cho gạo vào rang cho hạt se lại là được.

Bước 3: Bước tiếp theo, bạn cho gạo, đậu xanh vào nồi, cho thêm nước dùng ninh xương lúc nãy, cho thêm chút nước vào cho đủ để nấu cháo. Vặn lửa nhỏ và ninh cháo cho đến khi gạo bung và đậu chín nhừ thì nêm chút muối hạt nêm vào cho vừa miệng.

Bước 4: Rau răm, hành lá, ngò bạn đem rửa sạch rồi xắt nhỏ, chờ đến khi cháo mềm, nêm vừa miệng thì tiếp tục nấu vài phút cho quyện rồi tắt bếp, cho hành lá vào nồi.

Bước 5: Cuối cùng bạn múc cháo ra tô, gắp lươn xào cho lên trên mặt cháo rồi rắc ngò, rau răm vào ăn nóng.

III. Lưu ý với cách nấu cháo lươn với đậu xanh ngon

Với công thức nấu cháo lươn ngon với đậu xanh này, các mẹ hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà mà không phải mua ngoài quán. Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết chỉ cần bắt tay vào thực hiện theo cách nấu cháo lươn với đậu xanh ngon theo hướng dẫn trên đây đảm bảo bảo bạn sẽ có được một nồi cháo ngon, bổ dưỡng cho bé yêu nhà mình thưởng thức rồi.

Chúc bạn thực hiện thành công!