Mách bạn gái bí quyết luộc lưỡi heo giòn ngon đơn giản nhưng cực ấn tượng

Lưỡi heo luộc nghe thì đơn giản ai cũng làm được nhưng để luộc được đĩa lưỡi lợn giòn ngon không bị hôi thì cũng cần 1 vài bí quyết nho nhỏ. Hôm nay phunublog.vn sẽ chia sẻ cách làm sạch và luộc lưỡi heo giòn ngon để mọi người cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 miếng gừng
+ 1 cái lưỡi heo
+ 2 muỗng cà phê muối, 1 viên đường phèn, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh xì dầu
+ 1 miếng quế, cam thảo, vài cánh hoa hồi, vài lá nguyệt quế
+ 1 khúc boaro, hành lá
+ Hạt tiêu, ớt khô

Cách làm lưỡi heo luộc ngon

Bước 1: Để có món lưỡi heo luộc đầu tiên bạn đạp dập gừng và cắt khúc đầu hành trắng  rồi cho vào nồi luộc cùng với lưỡi heo sau khi đã làm sạch. Đây chính là cách luộc lưỡi heo ngon mà lưỡi không bị hôi. Căn khoảng 4-5phút.

Bước 2: Khi nước sôi bạn bật nhỏ lửa và để them 5 phút nữa rồi mới tắt bếp. sau đó bạn vớt lưỡi ra cạo sạch sẽ phần trắng bám trên lưỡi rồi rửa lại với nước cho sạch hẳn. Làm lưỡi lợn sạch như thế nào? Bí quyết là đây các bạn nhé.

Bước 3: Tiếp đó bạn cho lưỡi heo đã làm sạch vào một cái nồi khác với nước vừa đủ ngập mặt và cho các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn vào. Đậy kín vung và đun sôi, khi vừa sôi bạn để lửa riu riu trong khoảng 30phút rồi tắt bếp. Bước này trả lời cho câu hỏi luộc lưỡi lợn bao lâu thì chín đó bạn. Nhưng bạn đừng vội vớt lưỡi ra ngay mà hãy để them 10 phút nữa cho lưỡi ngấm thêm màu gia vị rồi mới vớt ra đĩa.

Thái lưỡi thành miếng mỏng và pha nước chấm để chấm kèm như xì dầu tỏi ớt hoặc là nước mắm chua ngọt. Thế là các bạn đã có món lưỡi lợn luộc  ngon thiệt ngon rồi.

Lưỡi heo sau khi luộc cùng với gia vị sẽ có màu vàng nâu bắt mắt thỉnh thoảng phản phất hương thơm của hoa hồi, quế nhẹ nhàng làm nên sự quyến rũ đến khó cưỡng. Món này ăn cùng với cơm nóng hay dùng làm mồi nhậu cho ông xã lai rai với bạn bè vào dịp cuối tuần thì tuyệt hết chỗ chê.