Cách làm tôm thịt kho quẹt đậm đà hương vị miền Nam

Tôm thịt kho quẹt là món ăn dân dã bắt nguồn từ vùng nông thôn Nam Bộ được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà khó quên của nó. Vì vậy, nếu muốn bữa cơm của gia đình mình mang một chút hương vị của xứ sông nước miền Tây thì bạn hãy thử làm món ăn hấp dẫn này.

Tôm thịt kho quẹt là món ăn đậm chất hương vị miền Nam

Nguyên liệu:

- Tôm khô: 200g

- Thịt ba chỉ: 100g (bạn nên chọn thịt có phần mỡ nhiều hơn phần nạc)

- Đường, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt

- Hành tím, hành lá

Cách thực hiện:

Sơ chế các nguyên liệu khác trước khi chế biến

Bước 1: Trước hết, bạn ngâm tôm khô vào một tô nước lạnh trong khoảng 20 phút để tôm mềm ra. Với thịt ba chỉ, bạn làm sạch rồi thái hạt lựu. Hành lá, hành tím thì rửa sạch, thái nhỏ, riêng hành lá bạn cần lưu ý để riêng phần thân và lá hành.

Phi thịt cho đến khi teo lại như tóp mỡ

Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp để ở lửa vừa, làm nóng chảo rồi cho thịt ba chỉ vào phi, đợi đến khi thịt chuyển sang màu vàng và teo lại như tóp mỡ là được. Sau đó, bạn múc thịt ra bát nhưng còn để chừa lại một chút ở trong chảo rồi cho hành tím, đầu hành lá vào phi. Bạn cần chú ý không được phi lâu quá vì như vậy sẽ làm hành bị cháy và khiến món ăn không được ngon.

Tôm thịt kho quẹt có phần nước sánh lại với màu sắc đẹp mắt

Bước 3: Pha 5 muỗng nước mắm với 2 muỗng canh đường và 1 muỗng bột ngọt rồi đổ vào chảo hành cùng với tôm khô, hạt tiêu, thịt đã phi và phần hành lá xanh. Cuối cùng, bạn đun cho đến khi nào hỗn hợp sánh lại là có thể bắc ra và thưởng thức được rồi nhé!

Món tôm thịt kho quẹt không những có thể dùng như một loại nước chấm để ăn kèm với rau củ luộc, mà nó còn có thể dùng như một món ăn mặn trong bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn. Chúc bạn sẽ hoàn thành món ăn này thành công!