31/05/2018, 21:17
Cách làm thạch hai màu từ lá nếp và sữa tươi thơm ngon lại rất đơn giản
Nguyên liệu làm thạch hai màu từ lá nếp và sữa tươi : - Phần nguyên liệu thạch màu xanh: 1 bó lá nếp (lá dứa), 1 thìa nhỏ bột rau câu, 400ml nước lạnh, 1/4 bát con đường cát trắng. - Phần nguyên liệu thạch màu trắng: 1 thìa nhỏ bột rau câu, 400ml sữa tươi không đường, 1/4 ...
Nguyên liệu làm thạch hai màu từ lá nếp và sữa tươi :
- Phần nguyên liệu thạch màu xanh: 1 bó lá nếp (lá dứa), 1 thìa nhỏ bột rau câu, 400ml nước lạnh, 1/4 bát con đường cát trắng.
- Phần nguyên liệu thạch màu trắng: 1 thìa nhỏ bột rau câu, 400ml sữa tươi không đường, 1/4 bát con đường cát trắng. Nếu muốn dùng thạch có vị béo hơn bạn có thể pha một nửa phần nước cốt dừa và một nửa là sữa tươi.
Cách làm thạch hai màu từ lá nếp và sữa tươi :
Bước 1:
- Lá nếp rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Lá nếp rửa sạch
Bước 2:
- Cho lá nếp vào máy sinh tố, xay nhuyễn với 200ml nước lọc, xay thật mịn.
Lá nếp đem xay nhỏ
Bước 3:
- Lọc bỏ bã, giữ lấy nước cốt lá nếp màu xanh.
Lá nếp được lọc bã
Bước 4:
- Tiếp theo thêm rau câu, đường, và 200ml nước lạnh còn lại và phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút.
Đun hỗn hợp rau câu màu xanh
Bước 5:
- Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để râu câu và đường tan hoàn toàn.
Bước 6:
- Hòa tan đường, sữa tươi, bột rau câu vào nồi nhỏ, để yên khoảng 15 phút sau đó đặt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy để bột rau câu tan hoàn toàn.
Đun hỗn hợp rau câu sữa tươi
Bước 7:
- Tiếp theo dùng muôi múc một ít phần bột rau câu màu trắng vào cốc hay bát nhỏ.
Cho 1 phần rau cầu trắng vào ly
- Sau đó đợi phần rau câu màu trắng đông se mặt, bạn chế từ từ phần rau câu màu xanh lá nếp, tiếp tục đợi phần rau câu màu xanh đông se mặt bạn chế tiếp phần màu trắng, làm cho hết phần rau câu và nhiều lớp tùy theo sở thích của bạn.
Khi rau câu trắng đông cho tiếp rau câu màu xanh
Bước 8:
Trong quá trình pha màu, nếu phần màu xanh hay màu trắng trắng ở nồi bị đông, bạn bắt lên bếp, khuấy lửa nhỏ rau câu từ từ tan ra.
- Đợi rau câu nguội hoàn toàn bạn cho cốc rau câu vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng đến khi rau câu đông cứng, lấy ra dùng lạnh.
Thành phẩm thạch hai màu từ lá nếp và sữa tươi
Vậy là bạn đã có món thạch ngon hấp dẫn cho gia đình mình thưởng thức rồi đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thạch hai màu từ lá nếp và sữa tươi nhé!
