Cách làm sữa chua đậu nành ngon với yogurt tại nhà không cần máy
Cách làm sữa chua đậu nành rất đơn giản và dễ làm, chúng ta có thể chế biến thành công loại giài khát này mà không cần máy, mà chỉ bằng phương pháp thủ công. Nhưng quan trọng là không bị khét hoặc bị đông, vữa ra. Chỉ cần một chút để tâm và lưu ý là bạn sẽ có những cốc sữa chua đảm bảo an toàn ...
Cách làm sữa chua đậu nành rất đơn giản và dễ làm, chúng ta có thể chế biến thành công loại giài khát này mà không cần máy, mà chỉ bằng phương pháp thủ công. Nhưng quan trọng là không bị khét hoặc bị đông, vữa ra. Chỉ cần một chút để tâm và lưu ý là bạn sẽ có những cốc sữa chua đảm bảo an toàn thực phẩm lại vô cùng thơm ngon để ăn dần trong những ngày hè nóng nực. Và hôm nay 7monngonmoingay.vn sẽ hướng dẫn các bước một cách cụ thể, chi tiết các bước làm món sữa chua này, đảm bảo các bạn sẽ có thêm một món ngon nữa bổ sung vào thực đơn của gia đình mình, xin mời các bạn xem phía dưới
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2 lạng đậu tương hạt+ Men cái
+ Đường vừa miệng ăn (có thể không cho đường đối với những ai muốn giảm cân hoặc bệnh tiểu đường)
Cách làm sữa chua đậu nành
Bước 1: Sơ chế đậu tương
Đậu tương rửa sạch, ngâm từ 6 – 8 giờ cho hạt đậu nở hết. Vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Xay đậu tương
Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1 lít nước.
Bước 3: Lọc nước đậu
Chuẩn bị nồi sạch, khăn xô sạch để lọc lấy nước đậu. Chú ý lọc kỹ nước đậu thì sữa chua mới mịn không bị lợn cợn.
Bước 4: Đun nước đậu
Nước đậu vừa lọc được đem đun sôi trong khoảng 15 phút. Vớt hết bọt trong quá trình sữa đậu sôi.
Bước 5: Thêm đường, nấu men
Tắt bếp và để sữa đậu âm ấm khoảng 40 – 45 độ C thì thêm đường vừa miệng ăn (nếu làm sữa chua không đường thì bỏ qua khâu này) cho men ra bát con. Thêm một chút sữa đậu trong nồi vào, khuấy cho tan hết men.
Bước 6: Đổ men vào sữa đậu
Đổ men vừa khuấy vào nồi sữa đậu, vừa đổ vừa ngoáy đều để men và sữa hòa tan hoàn toàn.
Bước 7: Hoàn thành món ăn
Chia ra từng hộp nhỏ để chuẩn bị ủ.
Nếu các bạn dùng máy ủ thì chia ra các cốc rồi cho vào máy và làm theo hướng dẫn. Ở đây mình ủ bằng nồi cơm điện cũ, cho vào nồi 1 ít nước nóng ấm khoảng 65 – 70 độ C ( nước bằng ½ hôp sữa chua là được), xếp từng hộp sữa chua vào nồi và ủ trong 8-10h đến khi sữa đông chắc, nếm có vị chua dịu là được.
Sau khi ủ xong thì bỏ sữa chua đậu nành ra và cất tủ lạnh. Tránh để bên ngoài nhiệt độ phòng lâu khiến sữa sẽ bị chua quá ăn mất ngon.
Cách làm sữa chua đậu nành ngon với yogurt tại nhà không cần máy mà mình đã trình bày là loại sinh tố rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là trẻ em. Thực tế cho thấy đôi khi dùng thuốc chưa chắc hiệu quả bằng cách ăn sữa chua đậu nành để trị rối loạn tiêu hóa. Chúng ta có thể để trong tủ lạnh 1 – 2 ngày để dùng dần dần. Chúc các bạn có món sữa chua đậu nành thơm ngon và bổ dưỡng.
