Cách làm rau củ cuộn đơn giản, dễ ăn cho ngày nắng

Nguyên liệu cho món rau củ cuộn bao gồm:

- 200-300g mì trắng  (nếu không có mì trắng thì dùng bún tươi nhé)

- 2-3 củ cải đường đã hấp chín, thái lát tròn mỏng

- 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông vàng, rửa sạch, bỏ hạt, thái thành các miếng dài, nhỏ

- ½ quả dưa chuột, bổ làm 4 theo chiều dọc rồi thái sợi dài

- 1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ, thái nhỏ như dưa chuột

- 2-3 nhánh hành lá, thái nhỏ

- Giá đỗ

- Muối lạc, vừng rang

- Lá húng hoặc bạc hà

Làm nước chấm: 45ml xì dầu; 15ml dầu mè; 30ml nước cốt chanh; vỏ một quả chanh mài nhỏ; 1 nhúm ớt bột khô dạng mảnh, khuấy đều