Cách làm nộm rau muống tép ngon vị thanh nhẹ
Cách làm nộm rau muống từ lâu đã được sử dụng trong bữa cơm gia đình để cân bằng vị thịt cá, dầu mỡ với rau xanh và chất xơ giúp thực đơn trở nên hoàn hảo. Cách làm món nộm rau muống thực ra có rất nhiều kiểu kết hợp khác nhau như với thịt bò, rau rút, thịt heo,…nhưng trên tất cả, để món ...
Cách làm nộm rau muống từ lâu đã được sử dụng trong bữa cơm gia đình để cân bằng vị thịt cá, dầu mỡ với rau xanh và chất xơ giúp thực đơn trở nên hoàn hảo. Cách làm món nộm rau muống thực ra có rất nhiều kiểu kết hợp khác nhau như với thịt bò, rau rút, thịt heo,…nhưng trên tất cả, để món ăn có vị thanh nhẹ thì có lẽ cách làm nộm rau muống tép kiểu truyền thống vẫn tuyệt vời nhất. Cùng xem cách làm nộm rau muống ngon sau đây để chế biến món ăn này thêm chuẩn và làm đa dạng thêm danh sách món ngon gia đình nhà bạn.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Rau muống: 1 mớ to+ Tép: 100 gam
+ Tỏi: 2 củ
+ Ớt: 2 quả
+ Lạc rang đập dập: 50 gam
+ Chanh: 2 quả
+ Rau ngổ, kinh giới, húng quế
+ Bột canh, đường, nước mắn, mì chính
Cách làm nộm rau muống tép
Nhặt bớt lá rau muống, lấy mình ngọn rồi rửa sạch.
Nấu sôi nước thì cho rau muống vào luộc sơ, vớt ra âu nước lạnh có cho vài cục đá để rau được giòn.
Tép tươi rửa sạch, rang chín với một chút dầu ăn, nêm ít nước mắm cho vừa miệng.
Rau ngổ + kinh giới + húng quế nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt thái nhỏ.
Trộn đều cốt chanh cùng bột canh, đường, mì chính, ớt, tỏi sau cho thấy vừa vị là được.
Rau nguội hẳn thì vớt ra cho ráo, cho vào thau sạch.
Đổ nước trộn vào thau, trộn đều rau rồi mới cho tép + rau ngổ + kinh giới + húng quế, đảo đều lượt nữa rồi cho ra đĩa là xong.
Cách làm nộm rau muống này khiến rau muống dù đã luộc vẫn rất giòn ngon, hòa quyện với vị chua cay, mặn ngọt nên ăn rất đưa cơm và còn giúp những món ăn mặn trong mâm cơm không gây cảm giác ngán.
