Cách làm mứt dừa non với sữa tươi ngon lành đón Tết

Cách làm mứt dừa non với sữa tươi ngon lành đón Tết là món ngon không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc, cũng vì thế mà có vô vàn cách làm mứt dừa khác nhau, màu sắc bắt mắt, nhưng món mứt dừa truyền thống với sợi dừa trắng tinh, thơm ngậy mùi sữa beo béo, hạt đường li ti bám quanh sợi dừa thì vẫn không thể thay thế được, nó là một phần của đĩa bánh kẹo đón khách ngày tết, là một phần trên mâm cúng tổ tiên rồi. Còn vị thơm ngon của sợi mứt dừa khi thưởng thức thì chắc mình không cần phải miêu tả nữa rồi phải không? Tuy nhiên, bạn đã biết làm mứt dừa sao cho sợi dừa được khô, giòn mà không hề bị ngả màu vàng, lại không quá ngọt bởi đường, quá béo bởi vị của sữa mà lại còn bảo quản được lâu chưa? Nếu chưa biết thì bài viết về cách làm mứt dừa sữa tươi mình giới thiệu ở dưới đây sẽ bật mí hết cho các bạn nhé!

Nguyên liệu:

1. Dừa bánh tẻ: 1kg
2. Đường cát trắng: 400g
3. Sữa tươi không đường: 250ml
4. Vani: 1 ống.

Cách làm:

Bước 1

Dừa mua về bạn gọt sạch lớp vỏ xám, cứng ở bên ngoài đi rồi dùng nạo hoặc dao sắc thái thành sợi mỏng, dài.
Để có cách làm mứt dừa ngon bạn không nên chọn những quả dừa quá già hoặc quá non nhé, chỉ chọn loại bánh tẻ là vừa nhất.

Sau khi nạo dừa xong bạn cho vào thau, ngâm với nước sạch để dừa ra bớt tinh dầu. Sở dĩ mứt dừa có màu trắng đẹp mắt và để được lâu là nhờ bước này đó. Thời gian ngâm làm 5 giờ nha.

Bước 2

Ngâm dừa xong bạn vớt ra rổ để ráo nước, cho dừa vào một chiếc âu rồi múc đường, trộn đều. Bạn ngâm dừa với đường trong thời gian khoảng 10-12 tiếng để đường được tan hết, ngấm đều vào dừa, mình thì hay để qua đêm, sáng dậy làm tiếp.

Bước 3

Đổ dừa từ âu vào chiếc chảo lớn, có đáy rộng và dày, cho sữa tươi vào chảo rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Bạn để ý khoảng 15-20 phút thì đảo dừa một lần nhé.

Bước 4

Bạn cứ đun dừa trên bếp như thế cho đến khi sợi dừa khô lại, sữa cạn dần. Khi dừa khô hẳn lại, xuất hiện những hạt đường khô li ti bám đều ở sợi dừa thì mới cho vani vào nhé.

Thời gian đun để dừa khô lại khoảng 45 – 60 phút.

Với cách làm mứt dừa tại nhà mình hướng dẫn này, khi làm xong sợi mứt có màu ngà ngà vàng nhưng bạn yên tâm nhé, khi phơi dừa ra ngoài thì dừa sẽ trắng tinh cuốn hút ngay.

Khi đun dừa trên bếp xong bạn cho mứt dừa ra rổ lớn, rải đều mứt ra. chỉ cần để nơi thoáng mát khoảng 1 ngày là bạn có thể cất vào lọ sạch để bảo quản nhâm nhi dần.

Cách làm mứt dừa đơn giản, không hề khó như bạn vẫn nghĩ phải không nào? Chỉ tốn thời gian chút chút thôi nhưng bạn đã có cho nhà mình hũ mứt dừa vừa bắt mắt, ngon thơm lừng mà lại cực vệ sinh để đón Tết rồi đấy.
Hôm nay hãy thử đổi vị cho cả nhà món mứt dừa non với sữa tươi nha bạn! Hãy luôn ủng hộ website chúng tôi. Các bạn có thể tham khảo thêm còn rất nhiều cách nấu chế biến các món ăn ngon.