Cách làm mực xào rau củ giòn ngon bắt mắt

Cách làm mực xào rau củ cho bữa cơm mỗi khi thời tiết giao mùa với những cơn mưa kéo dài liên miên đã được nhiều chị em nội trợ chế biến thành công. Làm món mực xào rau củ cũng là một cách để bạn hâm nóng bữa cơm gia đình, đánh tan sự u ám của thời tiết giúp mọi người lấy lại được động lực. Cũng nhờ có sự góp mặt của ớt mà nhiệt lượng cơ thể bạn được phục hồi nhanh chóng. Cùng 7monngonmoingay.vn làm món mực xào rau củ ngay nhé!

Nguyên liệu làm mực xào rau củ

• 2 con mực ống cỡ vừa, thái miếng vừa ăn
• 200 gr thịt ba rọi thái mỏng
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 thìa to dầu ăn
• Nước tương, rượu gạo: mỗi loại 1 thìa canh
• Bột cà ri, dầu mè: mỗi loại 1 thìa nhỏ
• 2 thìa cafe siro ngô
• Tỏi băm: 2 tép
• 2 thìa cafe tương ớt
• 1 thìa cafe gừng băm
• 1 trái ớt tươi băm nh

Cách làm mực xào rau củ

Bước 1: Rán thịt ba chỉ

• Thái mỏng thịt ba chỉ.
• Đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào đun nóng già sau đó bỏ thịt ba chỉ vào rán cháy cạnh.
• Vớt thịt ra thấm bớt dầu ăn.

Bước 2:  Xào mực

• Đổ bớt dầu ăn trong chảo vừa rán thịt ra bát và chỉ giữ lại một ít.
• Trút hết mực vào xào đều tay tầm 3 đến 5 phút cho mực chín.
• Cho mực ra bát.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch sau đó thái múi cau nhỏ.
• Cạo vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ lụa, gừng cạo vỏ rồi rửa sạch sau đó băm nhỏ cả hai.

Bước 4: Trộn gia vị

• Cho tỏi, gừng, ớt băm và tương ớt, nước tương, rượu gạo, dầu mè, siro ngô, bột cà ri vào bát trộn đều.

Bước 5: Xào rau củ

• Cho thêm chút dầu ăn vào chảo vừa xào mực rồi trút cà rốt vào xào.
• Cà rốt gần chín thì bạn cho tiếp hành tây vào xào chung đến khi cả hai nguyên liệu này chín.
• Múc cà rốt và hành tây xào ra đĩa.

Bước 6: Hoàn thiện món mực xào rau củ

• Thêm tiếp 1 thìa to dầu ăn vào chảo rồi cho đường vào đun cho đường tan hết và chuyển màu vàng cánh gián.
• Trút đồng thời mực xào, thịt ba chỉ rán và rau củ vào xào đều tay cho hỗn hợp ngấm gia vị đều nhau.
• Múc mực xào rau củ ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau mùi cho món ăn thêm hấp dẫn rồi ăn nóng.

Mực xào rau củ hấp dẫn không chỉ ở màu sắc bắt mắt mà còn hấp dẫn ở hương vị đậm đà của các loại gia vị thấm đều trong mực giòn ngon và rau củ ngọt tự nhiên. Thật tuyệt vời khi dùng mực xào rau củ làm món mặn trong bữa cơm mỗi khi thời tiết chuyển mùa se se lạnh hay mưa gió. Bạn cũng đừng ngạc nhiên khi mọi người ăn được nhiều cơm hơn bình thường đấy nhé!