Cách làm món thịt lợn nấu đông đổi vị cho ngày tết

Thịt lợn nấu đông một món ăn mang đậm truyền thống và bản sắc của người dân quê miền Bắc. Mỗi dịp tết đến mỗi gia đình lại dành một chút thời gian để nấu cho gia đình mình một nồi đông để ăn tết, ngày tết không thể thiếu được hương vị của món ăn này, món ăn đã đi vào mâm cơm ngày tết như một quy luật. Qua năm tháng món thịt lợn nấu đông có thể có chút biến tấu, sáng tạo về nguyên liệu nhưng hương vị đặc trưng của món ăn thì vẫn được giữ gìn. Các bạn đã có kinh nghiệm nấu món đông cho gia đình chưa? Hãy cùng 7monngonmoingay.vn vào bếp và trổ tài nhé.

Thịt lợn nấu đông một món ăn mang đậm truyền thống và bản sắc của người dân quê miền Bắc. Mỗi dịp tết đến mỗi gia đình lại dành một chút thời gian để nấu cho gia đình mình một nồi đông để ăn tết, ngày tết không thể thiếu được hương vị của món ăn này, món ăn đã đi vào mâm cơm ngày tết như một quy luật. Qua năm tháng món thịt lợn nấu đông có thể có chút biến tấu, sáng tạo về nguyên liệu nhưng hương vị đặc trưng của món ăn thì vẫn được giữ gìn. Các bạn đã có kinh nghiệm nấu món đông cho gia đình chưa? Hãy cùng 7monngonmoingay.vn vào bếp và trổ tài nhé.

Nguyên liệu làm món thịt lợn nấu đông

• Tai lợn 300g
• Mộc nhĩ
• Thịt chân giò 600g
• Hạt tiêu, muối, nước mắm.

Cách làm món thịt lợn nấu đông

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

• Thịt chân giò và tai lợn mua về các bạn cạo thật sạch lông, cho vào chậu nước rửa cho thật sạch (thịt chân giò nên chọn loại vừa không quá nạc hay quá mỡ)
• Sau khi rửa sạch các bạn thái thành tường miếng nhỏ rồi cho vào một bát tô ướp cùng với nước mắm, hạt tiêu và muối. Để thịt được ngấm đều gia vị thì ướp như vậy trong khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Chuẩn bị mộc nhĩ

• Chuẩn bị một bát nước lã cho mộc nhĩ vào ngâm cho nở đều ra rồi đem rửa thật sạch.

Bước 3: Thực hiện nấu thịt

• Bật bếp bắc nồi lên đun cho nóng nồi rồi đổ toàn bộ phần thịt đã ướp vào đun cho sôi. Khi thấy nồi thịt sôi các bạn chỉnh cho mức lửa nhỏ lại và nhớ vớt hết bọt bỏ đi để phần nước được trong.
• Cho lửa liu riu và cứ đun như vậy ninh cho miếng thịt nhừ (khi đun các bạn để hé vung cho nước không bị trào ra)
• Khi thấy miếng thịt vừa chín nhừ thì các bạn cho hết phần mộc nhĩ đã làm sạch vào đảo đều, đun cho tới khi nào thấy nước sôi trở lại thì có thể tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

• Chuẩn bị một chiếc bát có lòng sâu rồi vớt thịt ra bát sau đó chế nước lên trên
• Chờ cho thịt nguội thì các bạn có thể cho vào tủ lạnh tầm khoảng 8 tiếng thì thịt sẽ đông lại và món ăn đã hoàn thành.

Thịt lợn nấu đông rất ngon khi ăn cùng với cơm và còn tuyệt vời hơn khi ăn kèm thêm chút hành muối, hương vị của các món ăn sẽ hòa quyện cùng nhau làm bữa cơm gia đình thêm ngon, dù có biến tấu thế nào nhưng không thể thiếu đó là thịt chân giò và tai lợn, hãy thỉnh thoảng tìm lại hương vị của ngày tết trong món ăn này nhé không uqas khó phải không các bạn. Chúc mọi người thành công!