Cách làm món thịt bò xào lăn đúng chất miền Bắc
Cách làm thịt bò xào lăn có nhiều công thức khác nhau tùy vào đặc trưng của từng vùng miền mà khẩu vị có chút khác biệt, tuy nhiên cách làm món thịt bò xào lăn theo phong cách ẩm thực miền Bắc sẽ là xào khô, thường thì dùng khi nhậu hoặc cũng có thể làm món chính ăn kèm với cơm. Với món thịt ...
Cách làm thịt bò xào lăn có nhiều công thức khác nhau tùy vào đặc trưng của từng vùng miền mà khẩu vị có chút khác biệt, tuy nhiên cách làm món thịt bò xào lăn theo phong cách ẩm thực miền Bắc sẽ là xào khô, thường thì dùng khi nhậu hoặc cũng có thể làm món chính ăn kèm với cơm. Với món thịt bò xào lăn kiểu miền Bắc, thịt bò sẽ chỉ xào chín tới, vẫn còn giữ được độ mềm, vị ngọt tự nhiên cùng mùi hương đặc trưng của thịt bò, thêm vào đó gia vị của món này cũng vừa ăn và thích hợp với đa phần mọi người hơn là vị cay đặc trưng của cách làm thịt bò xào xả ớt.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt bò mềm: 400 gr+ Ớt sừng: 1 quả
+ Tỏi khô: 1/2 củ
+ Lá chanh: 5 gr
+ Hành khô: 1 củ
+ Hành tây: 1/2 củ
+ Gia vị: Mì chính, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm muối, bột đao
+ Dầu ăn: 20 ml
Cách làm thịt bò xào lăn
– Bóc vỏ hành tây rồi thái múi cam,
– Bỏ hạt ớt sừng rồi thái mỏng hoặc thái chỉ.
– Rửa sạch lá chanh và thái sợi nhỏ.
– Hòa bột đao với chút nước.
– Băm nhỏ hành và tỏi khô.
– Bỏ gân bò rồi thái thịt thành miếng mỏng, có thể dùng búa nhôm để dần thịt cho mềm.
– Ướp thịt với chút muối + mắm + mì chính + tiêu + hành tỏi băm nhỏ.
– Cho vào chảo chút dầu ăn vào phi hành tỏi cho thơm, thêm hành tây và ớt vào đảo đều, cho tiếp thịt bò vào xào nhanh tay, nêm vào chút hạt nêm và chế chút nước lọc đun lửa to, đảo một lát thì xuống chút bột đao cho sánh lại là được.
– Nấu thịt bò xong thì rắc lá chanh thái chỉ lên, múc ra đĩa là hoàn thành món ăn.
Cách làm thịt bò xào lăn thực ra khá đơn giản, cũng không tốn nhiều thời gian, thêm vào đó, đây cũng là món ăn bổ sung năng lượng tuyệt vời, chế biến trong bữa cơm gia đình sẽ vô cùng ấn tượng.
