Cách Làm Món Mướp Ngọt Xào Thịt Lợn Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Cuối tuần rồi hãy cùng vào bếp với Webanngon làm món mướp ngọt xào thịt lợn tuy đơn giản mà hao cơm đến không ngờ này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món mướp ngọt xào thịt lợn gồm có :

• Mướp ngọt ( mướp hương ) : 1 – 2 quả.
• Thịt heo nạc hoặc thịt ba chỉ tùy ý : 300g.
• Hành khô : 3 – 4 củ.
• Tỏi bắc : 4 – 5 tép lớn.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Nước mắm loại ngon : 1/2 thìa cà phê.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
• Ớt khô : 1/4 thìa cà phê. Nếu không ăn được cay có thể bỏ qua.
• Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món mướp ngọt xào thịt lợn cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 ; Sơ chế nguyên liệu :

Mướp ngọt mua về bạn cắt bỏ 2 đầu. Sau đó lấy dao hai lưỡi gọt phần vỏ bỏ đi. Nên nhớ gọt mỏng thôi không được dày quá thì miếng mướp nấu lên sẽ bị mềm không ngon. Rửa qua vài lần với nước lạnh thì cho ra rổ để ráo bớt nước rồi thái lát mỏng cỡ 0,5 – 1 cm.

Thịt nạc dăm hoặc thịt ba chỉ bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút dầu hào, nước mắm, muối i ốt, bột canh, hạt nêm, tiêu xay và hành tím bằm. Ướp khoảng 30 phút trước khi nấu cho thịt được ngấm gia vị.

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Hành lá và ngò mùi nhặt sạch, rửa rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. 

• Bước 2 : Chế biến

Lấy 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi cỡ vừa cho lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm và ớt khô vào phi thơm lên thì cho hết thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vào đảo đều vài cái cho thịt săn lại. cho mướp ngọt đã thái vào cùng. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Đậy nắp vung lại cho mướp ngọt và thịt lợn được chín. Xào  khoảng 10 phút rồi mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm.  Nên lưu ý rằng không nên xào mướp quá kĩ vì mướp sẽ chín mềm lụng ăn không ngon đâu đó.

• Bước 3 : trình bày

Khi ăn bạn múc mướp ngọt và thịt lợn cho ra dĩa. Cho thêm chút hành lá và hành ngò đã thái lên trên mặt cho đẹp mắt. Món này ăn kèm với cơm trắng là ngon cực kì đấy.

Chúc các bạn thành công !