Cách làm món mực ống nhồi thịt chiên giòn đầy ấn tượng
Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn là sự hòa trộn thịt nạc vai vào bên trong con mực ống tươi ngon, ngọt thơm cực độc đáo. Bên cạnh đó, nấm, giờ sống, trứng vịt, mộc nhĩ,…rất nhiều loại nguyên liệu được nhồi vào trong mực cùng với thịt nạc khiến cho cách làm mực nhồi thịt chiên không chỉ ...
Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn là sự hòa trộn thịt nạc vai vào bên trong con mực ống tươi ngon, ngọt thơm cực độc đáo. Bên cạnh đó, nấm, giờ sống, trứng vịt, mộc nhĩ,…rất nhiều loại nguyên liệu được nhồi vào trong mực cùng với thịt nạc khiến cho cách làm mực nhồi thịt chiên không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều loại chất dinh dưỡng khác nhau. Cách nấu mực nhồi thịt chiên tất nhiên là cần chiên mực ở mức vừa đủ để mực vàng và giòn ngon chứ không quá kĩ khiến mực cháy. Thêm vào đó, cách làm mực ống nhồi thịt chiên cũng cần giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt và mực, độ giòn của nấm và mộc nhĩ, như vậy món ăn mới hoàn toàn đạt mức thành công.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt nạc vai xay: 150 gr+ Trứng vịt: 1 quả
+ Mực ống nhỏ: 500 gr
+ Giò sống: 50 gr
+ Bột mì: 100 gr
+ Nấm hương, mộc nhĩ: 5 gr
+ Gừng, rượu trắng
+ Ớt tươi, hành, thì là, rau mùi, chanh
+ Tăm nhọn
+ Dầu ăn: 100 gr
+ Gia vị: Nước mắm, mì chính, muối, tiêu
Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn
– Mực ống sơ chế sạch, tẩy rượu gừng, rửa lại cho sạch, để ráo nước rồi chần qua nước sôi.
– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở sau đó thái nhỏ.
– Làm sạc hành với thì là rồi thái nhỏ.
– Băm nhỏ ớt.
– Cho nạc vai + giò sống + hành + thì là + nấm hương + ớt tươi + muối + mì chính + hạt tiêu rồi trộn đều, nhồi vào mực và ghim lại bằng tăm.
– Cho mực vào hấp chín.
– Chờ mực nguội thì nhúng vào lòng đỏ trứng, lăn qua bột mì và chiên chín vàng.
– Xếp mực vào đĩa, trang trí hành, thì là, ớt.
– Chuẩn bị mắm chanh ớt để chấm mực.
Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn khi chấm vào bát mắm chua cay sẽ khiến vị giác hoàn toàn bị đánh gục vì cảm giác ngậy, thơm, giòn, chua chua, cay cay, quyến rũ đến khó ngờ.
