Cách làm món món măng nứa nhồi thịt hấp ăn là nghiền
Cách làm măng nhồi thịt là một sự kết hợp hoàn toàn mới lạ và vô cùng độc đáo chính điều này đã đem đến một món ăn lạ miệng, thơm ngon. Bạn đã từng nghe qua các món nhồi thịt như khổ qua, đậu hủ,… nhưng măng nhồi thịt thì là lần đầu phải không? Cái đắng ngọt, chua thanh của măng quyện ...
Cách làm măng nhồi thịt là một sự kết hợp hoàn toàn mới lạ và vô cùng độc đáo chính điều này đã đem đến một món ăn lạ miệng, thơm ngon. Bạn đã từng nghe qua các món nhồi thịt như khổ qua, đậu hủ,… nhưng măng nhồi thịt thì là lần đầu phải không? Cái đắng ngọt, chua thanh của măng quyện với cái béo thịt sẽ khiến bạn phải ồ lên thích thú cho mà xem. Làm món măng đắng nhồi thịt không hề khó, điều quan trọng là bạn phải tỉ mĩ ở khâu sơ chế nguyên liệu, phải biết cách làm sao cho măng bớt đắng, phải biết cách ướp thịt sao cho ngon,… có như vậy thì món ăn của chúng ta mới đạt chuẩn. Và nếu bạn muốn biết các bí quyết, mẹo nhỏ này thì cùng theo dõi cách nấu măng nhồi thịt hấp của Zaidap.com sau đây nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 150g thịt ba chỉ+ 300g măng tươi
+ 200ml nước dùng
+ 10ml rượu nhạt
+ 10g tinh bột ngô
+ 10ml nước tương
+ Vài nhánh hành ta (lấy phần củ trắng)
+ Một mẩu gừng nhỏ
+ Muối
+ 3g hạt tiêu trắng
Cách chế biến món măng đắng nhồi thịt ngon
Bước 1: Đầu tiên các bạn đem rửa sạch măng sau đó bổ làm đôi. Tiếp theo ta bắc lên bếp một nồi nước đun sôi rồi cho măng vào luộc. Các bạn lưu ý là để cho măng bớt đắng, chất độc có trong măng bay hết thì khi luộc bạn mở phải vung. Luộc như vậy trong 3 phút rồi vớt măng ra. Tiếp đến ta cho măng vào khay hấp và cho vào nồi để hấp. Hấp với lửa nhỏ trong nửa tiếng để măng được chín đều mà không bị nhũn, quá mềm.
Bước 2: Tiếp tục đợi cho măng chín ta cắt bỏ phần da và rửa sạch thịt lợn sau đó đem băm nhỏ. Hoặc nếu muốn tiện hơn bạn có thể mua thịt xay sẵn ngoài hàng nhé, nhưng nếu có thể hãy tự làm vì như thế sẽ an toàn hơn rất nhiều.Tiếp theo các bạn cho vào tô thịt băm bột ngô+ muối+ nước tương+ rượu+ tiêu trộn đều lên. Còn với gừng thì bạn đem đập dập và vắt lấy nước sau đó cho vào ướp thịt băm.
Bước 3: Sau khi măng đã được chín các bạn lấy ra và đợi cho nguội. Tiếp đó ta nhồi thịt đã ướp vào các đốt măng. Các bạn lưu ý là nhồi làm sao cho măng được đẹp nhé, không nên nhồi quá đầy vì khi hấp thịt sẽ bị vỡ, bị rơi ra.
Bước 4: Xếp các thanh măng đã nhổi thịt trở vào khay hấp và cho vào nồi hấp chín. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
Món măng nứa nhồi thịt hấp vẫn không chỉ giữ được hương vị vốn có của măng mà còn làm tăng thêm vị ngọt thanh nhờ sự kết hợp với thịt. Cách làm măng nhồi thịt hấp thật có thể thực hiện vào mùa nào trong năm cũng được, dù nóng hay lạnh thì món ăn này đều thích hợp để dùng với cơm. Chúc các bạn ngon miệng!
