Cách làm món khổ qua kho chay ngon mát cho ngày Rằm
Món khổ qua kho chay là một món ăn khá đặc trưng cho những ngày Rằm. Trái khổ qua chứa nhiều axit amin, vitamin C, axit nicotic,.. có tác dụng giải độc, hạ đường huyết, giúp thanh lọc cơ thể, chống viêm sưng. Khổ qua kho chay là món ăn thanh đạm, mát bổ mà bạn nên chọn vào top đầu những món ăn ...
Món khổ qua kho chay là một món ăn khá đặc trưng cho những ngày Rằm. Trái khổ qua chứa nhiều axit amin, vitamin C, axit nicotic,.. có tác dụng giải độc, hạ đường huyết, giúp thanh lọc cơ thể, chống viêm sưng. Khổ qua kho chay là món ăn thanh đạm, mát bổ mà bạn nên chọn vào top đầu những món ăn chay ngày Rằm. Chút vị đăng đắng của nó nhưng lại có nhiều công dụng trong y học cũng như ẩm thực đến lạ lùng. Cách làm món khổ qua kho chay của chúng tôi có sự kết hợp hài hòa giữa khổ qua với nấm rơm, đậu phụ, chả lụa chay sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon bổ nhất cho bữa cơm chay yên tịnh. Nào cùng Zaidap.com bắt tay vào làm bạn nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Chả lụa chay+ Đậu phụ 100gr
+ Nấm rơm 200 gr
+ Khổ qua 500gr
+ Ớt khoanh
+ Ngò rí
+ Gia vị
Cách làm món khổ qua kho chay
Bước 1: Đầu tiên, bạn lấy sạch phần ruột của khổ qua ra, rửa sạch và để ráo, cắt khúc vừa ăn, dài khoảng 5cm, rộng khoảng 2cm. Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, đợi dầu già và cho khổ qua vào xào sơ khoảng 2 phút thì tắt bếp, cho ra bát lớn.
Bước 2: Nấm rơm bạn rửa sạch bằng cách ngâm với nước muối trước khi rửa, sau đó bổ đôi. Bắt một cái chảo nhỏ, cho dầu ăn vào, đợi dầu chín tới cho nấm vào xào sơ qua rồi đổ ra chén.
Bước 3: Đậu phụ và chả lụa chay bạn tiến hành thái thành từng miếng vừa ăn, chiên giòn trong chảo ngập dầu sau đó để lên đĩa lót giấy thấm đâu cho ráo.
Bước 4: Dùng một nồi khác đổ 1 chén nước vào nấu sôi, cho khổ qua vào, tiếp tục cho hỗn hợp các gia vị sau : 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng cafe muối đảo đều. Đậy nắp, đun sôi khoảng 5 phút cho khổ qua chín thì bạn cho nấm rơm, chả lụa chay, đậu phụ vào. Nêm lại vừa ăn, nấu với lửa nhỏ trong vòng 10 phút nữa cho thấm gia vị là có thể tắt bếp.
Bước 5: Bày khổ qua kho cùng nấm rơm, đậu phụ, chả lụa ra đĩa, thêm vài khoanh ớt và ngò rí lên trên rồi cùng măm măm thôi!
Cách làm món khổ qua kho chay thật dễ tiến hành bạn nhỉ. Khổ qua có vị đắng nhưng khi kho lên thì vị đắng giảm đi rất nhiều thay vào đó là vị mặn mặn ngọt ngọt, dùng kèm cơm trắng thì tuyệt cú mèo luôn. Với những bạn sợ vị đắng của khổ qua, chỉ cần thử món khổ qua kho chay này một lần, đảm bảo lần sau bạn sẽ mê tít cái vị đắng ấy cho xem. Chúc bạn thành công nhé!
