30/05/2018, 01:29

Cách Làm Món Gỏi Xoài Thịt Bò Chống Ngấy Ngày Nóng Nực

Trong những ngày nóng nực hãy giúp cả nhà thấy ngon miệng và đỡ ngán hơn với món gỏi xoài thịt bò ngon tuyệt này nhé ! Nguyên liệu cần có để làm món gỏi xoài thịt bò gồm có : Xoài xanh : 1 quả lớn. Nên mua loại xoài keo, ruột màu vàng, ăn sẽ có vị chua chua ngọt ngọt rất hài hòa. Thịt thăn ...

Trong những ngày nóng nực hãy giúp cả nhà thấy ngon miệng và đỡ ngán hơn với món gỏi xoài thịt bò ngon tuyệt này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món gỏi xoài thịt bò gồm có :

Xoài xanh : 1 quả lớn. Nên mua loại xoài keo, ruột màu vàng, ăn sẽ có vị chua chua ngọt ngọt rất hài hòa.
Thịt thăn bò loại ngon : 250g.
Đậu phụng : 100g.
Rau răm : 50g.
Húng lủi : 50g.
Húng quế : 50g.
Hành lá : 50g.
Rau ngò mùi : 50g.
Hành tím : 3 – 4 củ.
Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
Ớt sừng : 2 – 3 quả.
Dấm gạo : 3 thìa cà phê. Nếu không có sẵn dấm các bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh thay thế nhé. Nên nhớ bỏ hạt đi để khi ăn không bị vướng hạt chanh cắn vào sẽ bị đắng đấy.
Nước mắm ngon : 5 thìa cà phê.
Đường kính : 4 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
Hạt nêm : 1 thìa cà phê,
Dầu hào : 1 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Nước lọc đun sôi để nguội : 3 thìa cà phê.
Dầu ăn : 1 chén con ăn cơm đầy.

Cách làm món gỏi xoài thịt bò cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Các loại rau thơm : húng lủi, rau quế, rau răm,.. bạn nhặt lấy phần lá sau đó rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tỏi ớt bằm thật nhuyễn. Hành lá rau ngò mùi cắt khúc ngắn.

Thịt thăn bò bạn rửa sạch, để ráo bớt nước. Dùng dao cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cắt ngang theo thớ thịt để khi nấu thịt sẽ được mềm và không bị dai. Cho thịt bò vào chén. Ướp bò với 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, hành + tỏi + gừng băm. Trộn đều. Bỏ thịt vô tủ lạnh ướp thịt trong khoảng 30 phút trước khi nấu cho thịt ngấm gia vị.

Xoài xanh mua về bạn rửa cho sạch rồi lấy dao gọt vỏ bỏ đi. lấy đồ bào nạo xoài thành sợi nhỏ. nếu không có dụng cụ bào thì bạn thái xoài thành các lát mỏng rồi cắt con chì.

Pha nước mắm trộn gỏi : Nước mắm, nước lọc, dấm, đường, bột ngọt,.. Quậy đều cho tan, Sau đó cho tỏi ớt bằm nhuyễn vào. Ước lượng theo khẩu vị của nhà bạn nhé,

Đậu phụng rang chín, đãi vỏ rồi đập dập sơ sơ cho vụn.

Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 5 thìa canh đầy dầu ăn. Dầu nóng bạn phi thơm hành tỏi ớt bằm rồi cho thịt bò vào xào cho chín.

Cho xoài xanh đã bào vào 1 cái âu lớn. Cho thêm ít nước mắm trộn gỏi vào. Đeo bao tay ny lông vào trộn cho thật đều. Cho ít ít một nếm thử nếu chưa vừa mới cho thêm nhé để không bị mặn. Để khoảng 10 phút cho thấm rồi chắt bớt nước trong tô ra. Cho thêm thịt bò xào, đậu phụng và các loại rau thơm vào trộn đều 1 lượt nữa là xong.