Cách Làm Món Giò Sống Bọc Trứng Cút Chiên Xù Ngon Ngất Ngây

Trong tiết trời đầu đông se lạnh hiện nay, có lẽ món chiên vừa nóng hổi vừa giòn tan luôn là món ăn được khá nhiều người yêu thích và lựa chọn. Hôm nay, Webanngon sẽ gợi ý cho các bạn 1 món ăn cực kì ngon và dễ nhé. Đó chính là món giò sống bọc trứng cút chiên xù đấy. Từng viên trứng bọc thịt tròn vo, vàng ươm, cắn vào giòn tan chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú lắm cho mà xem !

Nguyên liệu cần có để làm món giò sống bọc trứng cút chiên xù gồm có :

• Trứng cút : 20 – 25 quả.
• Giò sống : 150g.
• Thịt nạc dăm : 100g.
• Trứng gà công nghiệp : 1 quả nhỏ.
• Hành lá : 20g.
• Hành tím : 2 – 3 củ.
• Bột mì đa dụng ( hoặc bột chiên giòn ) : 50g.
• Bột chiên xù : 1 gói nhỏ.
• Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Đường kính trắng  : 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn.
• Tương ớt.
• Sốt Mayonnaise.
• Đồ ăn kèm và trang trí : rau xà lách, dưa leo, cà chua,…..

Cách làm món giò sống bọc trứng cút chiên xù cực kì đơn giản, gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Trứng cút cho vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối rồi luộc cho chín. Trứng chín thì bạn vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh để cho trứng nhanh nguội và dễ bóc thì bóc hết vỏ rồi cho vào chén.  

Thịt nạc dăm mua về bạn trụng qua nước sôi cho sạch bụi bẩn và bớt mùi hôi thì rửa lại thật sạch với nước lạnh. Thái thịt thành các lát mỏng rồi bằm mịn. 

Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn.                

• Bước 2 : Chế biến

Cho tất cả thịt nạc đã bằm, giò sống, hành lá và hành tím đã bằm nhỏ vào tô. Ướp với 1/2 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, tí tẹo muối, 1 thìa đường, chút tiêu xay và 1 thìa bột ngọt. Trộn đều cho thịt và gia vị hòa quyện vào nhau. Bỏ trong ngăn mát. Ướp khoảng 30 phút cho thấm trước khi chế biến.  

Sau khi đã ướp đủ thời gian thì bạn lấy tô thịt ra khỏi tủ lạnh. Múc 1 thìa thịt cho vào giữa lòng bàn tay. Ấn dẹp rồi cho trứng cút vào giữa. Nặn kín lại và vo thành viên tròn. Sau đó bạn cho viên thịt lăn qua bột mì, nhúng vào chén trứng rồi lại lăn qua bột chiên xù thì cho ra dĩa. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết thịt và trứng.  

Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho thật nhiều dầu ăn vào. Lượng dầu phải ngập qua viên thịt thì món ăn của chúng ta mới ngon và giòn tan được nha. Khi dầu đã nóng và sôi thì bạn vặn lửa nhỏ lại rồi thả từng viên thịt vào chiên. Chiên cho đến khi bạn thấy viên thịt của chúng ta vàng rộm thì gắp ra bỏ ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt ngấy.  

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn xếp rau xà lách, dưa leo và cà chua đã thái lát xung quanh dĩa. Sau đó cho viên trứng cút bọc vào chính giữa. Ăn kèm với tương ớt trộn cùng sốt mayonnnaise là hết xảy  

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món giò sống bọc trứng cút chiên xù này rồi đấy. Chúc các bạn thành công avf ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !