Mách bạn cách làm giá đỗ tương đơn giản tại nhà không cần dùng cát

Khi nhắc tới cách làm giá đỗ, mọi người hay nghĩ đến giá đỗ làm từ đậu xanh. Tuy nhiên, hôm nay canthiepsomtw.edu.vn sẽ mách bạn cách làm giá đỗ tương rất đơn giản, dễ làm ngay tại nhà.

Cách làm giá đỗ tương vô cùng đơn giản ngay tại nhà

Đỗ tương chính là đậu nành – một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Chính vì vậy, giá đỗ từ đỗ tương cũng rất giàu protein thực vật và các dưỡng chất khác rất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, giá đỗ từ đỗ tương rất mát và cũng rất lành tính, khi dùng giá đỗ từ đỗ tương để chế biến món ăn sẽ giúp bữa cơm của cả nhà thêm ngon miệng đấy.

Nguyên liệu làm giá đỗ tương:

• Đỗ tương: 300gr
• Rổ đựng, khăn màn và khăn bông sạch.

Cách làm giá đỗ tương như sau:

Ngâm đỗ tương với nước sạch trong 10 -12 tiếng đồng hồ

Đỗ tương mua về làm sạch bằng cách nhặt bỏ cát sỏi, cặn bẩn và các hạt bị hư hay bị mốc. Sau đó bạn cần rửa sạch đỗ tương rồi mang ngâm với nước ấm ( khoảng 40 độ C ) trong 10 – 12 tiếng để cho hạt đỗ tương nở to ra.

Đỗ tương nhú mầm sau khi ngâm nước được 12 tiếng

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn sẽ thấy hạt nhú mầm thì vớt hạt ra và rửa sơ lại dưới vòi nước chảy. Tiếp theo, bạn lấy rổ nhựa sạch có đế cao khoảng 2 – 3cm rồi trải khăn màn sạch vào đáy rổ và sau cùng là lần lượt rải đỗ tương lên phía trên. Tiếp đến, bạn làm ướt khăn bông rồi đem trùm kín lên đỗ tương. Sau đó lại mang rổ đỗ tương đã trùm kín ra xả thêm dưới vòi nước chảy rồi để ra chỗ tối nhưng sạch và thoáng mát.

Trong quá trình ủ, một ngày bạn xả nước cho đỗ tương từ 4 – 5 lần để luôn đảm bảo độ ẩm cho khăn bông ủ và cho rổ đỗ tương không bị khô nước.

Ủ đỗ tương trong khăn và phải luôn bảo đảm khăn đủ độ ẩm cho đỗ tương phát triển được mầm.

Cứ làm như vậy trong 3 – 4 ngày, đến ngày thứ 5 là bạn có thể đem đỗ tương ra thu hoạch giá để ăn. Bạn chỉ cần làm sạch chân giá (bỏ phần rễ đi) rồi rửa giá đỗ lại với nước cho đến khi giá sạch là được.

Lưu ý khi làm giá đỗ tương:

Bây giờ bạn chỉ cần thưởng thức thành quả của mình thôi nào. Trong quá trình làm giá đỗ tương, bạn nên kiểm tra thường xuyên tình trạng nhú mầm của giá. Luôn cố gắng bảo đảm đủ độ ẩm của khăn bông nhưng không nên để rổ bị úng nước nhé. Vì điều này có thể làm giá đỗ bị úng và hư hết thân.

Một lưu ý nhỏ nữa là thời gian làm giá đỗ tương sẽ lâu hơn so với giá đậu xanh nên bạn cần kiên trì nhé. Đừng quá lo lắng khi thấy mầm giá đỗ lên chậm hơn so với giá đậu xanh. Khi đủ thời gian ủ, bạn sẽ thu được giá đỗ ngon và sạch thôi.