Cách làm món gà cuộn đông trùng hạ thảo
Là vị dược liệu ưu tú trong nền y học cổ truyền phương Đông, những cách sử dụng đông trùng hạ thảo luôn là vấn đề tiêu biểu được người tiêu dùng quan tâm. Đông trùng hạ thảo chủ yếu được dùng để uống theo ba cách: Sắc với nước, nấu thành canh và ngâm rượu thuốc. Tuy nhiên còn được sử dụng trong ...
Là vị dược liệu ưu tú trong nền y học cổ truyền phương Đông, những cách sử dụng đông trùng hạ thảo luôn là vấn đề tiêu biểu được người tiêu dùng quan tâm. Đông trùng hạ thảo chủ yếu được dùng để uống theo ba cách: Sắc với nước, nấu thành canh và ngâm rượu thuốc. Tuy nhiên còn được sử dụng trong nấu món ăn, hôm nay chúng tôi giới thiệu đến các bạn cách làm món gà cuộn đông trùng hạ thảo sau đây:
– Món gà cuộn đông trùng hạ thảo vừa ngon lại vừa lạ miệng rất thích hợp cho mùa hè,
– Đây là món ăn chế biến từ đông trùng hạ thảo bổ dưỡng cho cả gia đình vừa độc đáo và giữ được dược tính của đông trùng hạ thảo.
– Món ăn được chế biến từ đông trùng hạ thảo rất thích hợp để chiêu đãi các vị khách quý và người thân yêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 300g thịt thăn gà ta
– 10g đông trùng hạ thảo
– 20g nấm mèo
– Táo tàu đỏ
– Hành lá
– 200ml nước hầm gà
– 1 muỗng cà phê bột bắp
– giấy bạc gói thức ăn
* Phần ướp gà:
– 20g gừng băm nhỏ
– 1 muỗng canh rượu
– 1 muỗng cà phê dầu ăn đậu nành
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu trắng
Chế biến:
B1: Ngâm nấm mèo cho mềm và rửa sạch và cắt thành lát.
B2: Làm sạch táo tàu đỏ, ngâm cho mềm và cắt đôi
– Ngâm sơ đông trùng hạ thảo (tránh ngâm quá lâu làm ảnh hưởng đến chất lượng đông trùng hạ thảo)
Để ráo nước
B3: Băm gừng nhỏ để ướt gà
B4: Làm sạch gà và bắt đầu ướp gia vị với gừng băm nhỏ, cùng một ít rượu, đường, dầu đậu nành, hạt tiêu trắng trong vòng 20 phút.
B5: Nấu nước hầm gà và táo tàu đỏ, đung sôi 20 phút và để nguội.
B6: Chuẩn bị giấy bạc: lấy gà đã ướp đặt lên giấy bạc, rắc một ít bột bắp lên gà.
-Đặt nấm và đông trùng hạ thảo giữa phần gà.
– Cuộn thành cuộn tròn sau cho chặt tay.
B7: Sau khi cuộn hoàn tất, đặt vào nồi nước hầm gà và hầm trong khoảng từ 20-30′ cho đến khi chín hoàn toàn.
B8: Lấy gà ra khỏi giấy bạc, ngâm gà vào nước dùng hầm gà và táo tàu để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
B9: Khi dùng cắt thành khoai nhỏ, trang trí bằng hành và dùng lạnh.
Món gà cuộn đông trùng hạ thảo thơm ngon và bổ dưỡng.
Mời bạn xem thêm:
- Tinh hoa trùng thảo
- Tinh hoa trùng thảo đế vương
- Tinh hoa trùng thảo thượng hạng