Cách làm món cá khô kho khế lạ miệng cho cả nhà bất ngờ
Với vị giòn bùi, đậm đà của cá khô kết hợp với khế chua nhẹ cách làm cá khô kho khế mang đến một cảm nhận rất tuyệt vời cho người thưởng thức. Là món ăn tương đối dễ chế biến, cách làm món cá khô kho khế lại phù hợp với hầu hết mọi người dù không dùng đến những nguyên liệu độc đáo, nhưng chính ...
Với vị giòn bùi, đậm đà của cá khô kết hợp với khế chua nhẹ cách làm cá khô kho khế mang đến một cảm nhận rất tuyệt vời cho người thưởng thức. Là món ăn tương đối dễ chế biến, cách làm món cá khô kho khế lại phù hợp với hầu hết mọi người dù không dùng đến những nguyên liệu độc đáo, nhưng chính sự mới lạ ở kết hợp cá khô và khế này lại là yếu tố mang đến thành công cho cách nấu cá khô kho khế, chính vì không giống như những món ăn thông thường vẫn chú trọng tính tươi ngon, nguyên liệu phải tươi sống thì món cá khô kho khế lại đi theo một hướng riêng, hấp dẫn đến lạ kì, cùng thử xem nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 300g cá khô (cá cơm khô)+ 100g thịt ba chỉ
+ Hành khô
+ 1 quả khế chua
+ Muối, đường, nước mắm, hạt nêm
+ Ớt quả
Cách làm cá khô kho khế
Rửa cá cơm vài lần cho sạch bẩn rồi mới ngâm nước ấm trong 15 phút.
Thái thịt ba chỉ thành miếng nhỏ sau khi đã rửa sạch.
Khế rửa sạch, cắt viền và thái sợi vừa ăn.
Ngâm cá xong thì ướp muối và hạt nêm trong 30 phút.
Cho 1 thìa đường cùng 1 thìa nước lọc vào nồi, đun nóng cho chuyển màu nâu thì cho thịt vào xào, nêm chút nước mắm.
Tiếp theo cho cá khô rồi khế, hành khô băm nhỏ, ớt quả, đường vào nồi đun cùng.
Khi đun nhớ đậy vung kín và kho lửa nhỏ tầm 25 phút thì nêm lại gia vị.
Mở nắp vung và kho tiếp 10 phút cho cạn nước thì tắt bếp.
Múc cá ra, rắc hành lá thái nhỏ và dùng nóng.
Cách làm cá khô kho khế kiểu này thực sự là một kết hợp quá đỉnh, vị chua của khế vừa có tác dụng kích thích vị giác vừa làm cá mềm hơn, cá khô thì mềm nhưng vẫn còn chút độ dai vừa phải, ăn đậm đà vô cùng, dùng với cơm nóng buổi chiều mưa lạnh thì ngon phải biết nhé.
