Cách làm món bánh ướt tôm chấy thơm ngon đúng vị Huế

, với màu cam rực rỡ của tôm, chấm với nước mắm tỏi ớt thật tuyệt. Món ăn này khá đơn giản và dễ thực hiện vì vậy bạn không cần phải bận tâm đâu nhé. Chỉ cần theo dõi bài viết nhỏ mà 7monngonmoingay.vn chia sẻ dưới đây và làm theo các bước là đã có ngay một món bánh ướt tôm chấy thơm ngon rồi.  

Cách làm bánh ướt tôm chấy ngon:

– Bước 1: Trộn bột

Chúng ta cho bột gạo, bột năng và một nửa thìa muối rồi rót dần 400ml nước hơi nóng vào bột cùng hòa tan với nước. Sau đó, chúng ta khuấy thật đều tay để bột không bị vón cục rồi để trong 30 phút cho bột nở.

– Bước 2: Hấp tôm

Chúng ta rửa sạch tôm và cho vào xoong hấp đến chín thì để một lúc rồi lột vỏ và cho vào cối giã nhuyễn ra. Bóc vỏ hành khô, rửa hành lá rồi cắt nhỏ ra hết.

– Bước 3: Xào tôm

Chúng ta phi hành thơm trong dầu đến khi hành chuyển sang vàng thì cho tôm vào xào cùng và nêm thêm gia vị như 1 muỗng dầu hạt điều với ¼ muỗng nhỏ muối. Chúng ta sẽ xào cho tới lúc tôm khô lại thì cho hành lá vào đảo đều tay. Tiếp theo, chúng ta thêm tiêu vào và trộn đều.

– Bước 4: Làm bánh

Phần đổ bánh ướt: chúng ta đun nước sôi, trải trên miệng nồi và cố định một tấm vải mỏng để tráng bánh. Cần chú ý là tấm vải có bề mặt thật căng và phần dư không quá nhiều để tránh lửa cháy vào vải. Sau khi nước sôi, chúng ta cho lửa nhỏ rồi đổ từng vá bột lên bề mặt cho thật mỏng là được và kích thước khoảng miệng bát cơm. Tiếp theo, chúng ta rắc tôm lên bề mặt bánh rồi cuốn lại hoặc để nguyên bánh như vậy và cho ra dĩa. Chúng ta cứ tiếp tục như vậy cho hết tôm và bột là được.

– Bước 5: Pha nước chấm

Pha nước chấm: chúng ta pha theo tỉ lệ: 2,5 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm, 9 thìa nước lạnh rồi trộn đều. Chúng ta cũng có thể thêm hành tươi xào hành và ớt tươi vào cùng.

Với 5 bước đơn giản như trên, bạn sẽ có ngay món bánh ướt tôm chấy thơm ngon. Mình hy vọng bạn sẽ thích thú với công thức làm món ăn này, chúc bạn thành công và ngon miệng nha.