Cách Làm Món Bánh Trung Thu Nhân Sen Nhuyễn Cúng Rằm Tháng 7

Ngày rằm tháng 7 đã gần đến, hãy thể hiện lòng thành kính của mình với ông bà tổ tiên bằng những chiếc bánh trung thu nhân sen nhuyễn cực ngon và đẹp mắt với cách làm dưới đây của Webanngon nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh trung thu nhân sen nguyễn gồm có :

• Đường kính trắng : 100g.
• Đường nâu : 50g. Nên cho thêm đường nâu để phần nước đường có màu sánh, đẹp và bánh sẽ có màu sắc bắt mắt hơn.
• Nước lọc : 250g.
• Nước cốt chanh : 1 thìa cà phê .
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê

• Nước đường đã nấu : 80ml
• Dầu ăn : 20ml. Có thể dùng dầu dừa để làm bánh là ngon nhất.
• Trứng gà công nghiệp đánh tan : 1/2 quả.
• Bột mì đa dụng : 200g.

• Hạt sen tươi hoặc khô tùy ý : 300g.
• Đường kính trắng : 100g.  Có thể giảm hay tăng lượng đường tùy ý miễn sao phù hợp với khẩu vị nhà bạn là được.
• Bột làm bánh dẻo : 20g.
• Dầu ăn : 70ml Nên sử dụng dầu dừa nhé các bạn.
• Vani bột : 1 ống.

Cách làm món bánh trung thu nhân sen nhuyễn cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Nấu nước đường và làm phần bột bánh trung thu :

Phần nấu nước đường : Cho tất cả các nguyên liệu phần 1 vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ trong vòng 40 phút thấy nước đường đặc sánh lại thì tắt bếp, đổ ra lọ để nguội và sử dụng. Nếu muốn tiết kiệm thời gian hơn thì bạn nhân 10 lần công thức lên nấu rồi cất hũ bảo quản dùng dần,

Phần nhồi bột bánh : Cho bột vào âu sau đó cho thêm nước đường, trứng gà công nghiệp đánh tan và dầu ăn vào trộn đều. Nhồi bột cho đến khi bột thật mịn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột nghỉ 30 phút. Khi đã để bột nghỉ đủ thời gian thì bạn lấy ra, nhồi lại 1 lần nữa thì chia bột thành các viên bằng nhau

• Bước 2 : Làm phần nhân sen nhuyễn :

Hạt sen tươi bạn bóc vỏ hạt sen để lấy nhân ra. Tuyệt đối không được rửa. Sau đó dùng tăm để lấy tâm sen ra để khi ăn sẽ không bị nhẵn và đắng. Nên mua hạt sen vẫn còn cả vỏ ngoài để tránh bị ngâm nước sẽ tốt và ngon hơn nhiều. Rừa sach rồi cho vào máy xay. Nếu là hạt sen khô thì bạn phải ngâm nước ấm khoảng 3 – 4 tiếng rồi mới đem hấp hoặc nấu chín thì mới nhanh nhừ.Bật máy xay cho hạt sen thật mịn. Đặt 1 cái chảo lên bếp. Đổ hạt sen đã xay vào sên. Thêm đường, vani và dầu ăn vào. Sên đến khi thấy nặng tay. Lấy thử một ít ra tay và vê tròn lại nếu không dính tay là được.Tắt bếp, để nhân nguội bớt thì vê thành các viên tròn đều nhau và số lượng bằng các viên bột.

• Bước 3 : Tạo hình cho bánh và nướng bánh :

Cho viên bột vào lòng bàn tay, ấn dẹp từng viên bột, cho nhân vào giữ rồi nhẹ nhàng nặn cho bột phủ kín nhân. Cho viên bột vào khuôn ấn mạnh. Xếp bánh ra khay. Bật nóng lò trước ở 160 độ trong 10 phút rồi cho bánh vào nướng 15 phút. Qua 15 phút bạn lấy bánh ra xịt chút nước lên mặt bánh rồi tiệp tục cho vào lò nướng 7-8 phút nữa là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công !