Cách làm món bánh nếp đậu xanh dẻo thơm bổ dưỡng

đơn giản tuy nhiên cũng cần chút khéo léo thì món bánh nếp mới mềm ngon được. Sau đây 7monngonmoingay.vn sẽ chia sẻ bí quyết làm món bánh nếp đậu xanh qua bài viết nhỏ dưới đây, bạn hãy tham khảo nhé.  

Cách làm bánh nếp đậu xanh

Bước 1: Ngâm đậu xanh

Khi mua đậu về, ta sẽ cho đậu ra một cái chậu (hoặc nồi nhỏ), đổ nước xấp mặt đậu và ngâm trong khoảng 1-2 tiếng. Nên ngâm qua đêm là tốt nhất.

Bước 2: Luộc chín đậu xanh

Như mẹ mình vẫn hay làm, sau khi vo đậu thật sạch, mẹ cho vào nồi, dùng nước sôi đun cho đậu thật nhừ trên lửa lớn khoảng 20 phút. Sẽ nhanh hơn nhiều nếu chúng ta dùng nồi áp suất thay vì nồi thường, đậu sẽ chín mềm và có màu đẹp mắt. Sau đó, bạn vớt đậu ra tô, cho đường vừa với khẩu vị của bạn, rồi dùng thìa tán nhuyễn đậu.

Bước 3: Tạo bột

Đã đến khâu đòi hỏi sự khéo léo của bạn rồi đây. Bột nếp bạn đem đổ ra một cái tô to một chút, chuẩn bị sẵn nước bên cạnh nhé! Vì chúng mình sẽ chỉ cho từng chút, từng chút nước vào thôi. Cho nướ từ từ vào bột, đồng thời bạn dùng tay nhồi thật đều và điều chỉnh lượng nước phù hợp. Đến khi nặn được một khối bột thật mềm mịn, ẩm vừa và không dính tay là được.

Bước 4: Làm bánh và hấp chín

Bạn cho bột vào tô đậu vừa tán rồi nhào tiếp cho hỗn hợp bột và đậu xanh  được hòa vào nhau. Không phải quá cầu kì, bạn chỉ cần bằng tay của mình ước lượng phần bột để tạo thành những viên bột tròn gần gần bằng nhau là ổn. Bạn đã chuẩn bị nồi hấp chưa nào, xếp từng viên bột lên khay và đợi trong khoảng 15-20 phút là bạn đã có hưởng thành quả rồi đấy!

Cùng nhau thưởng thức bánh nếp đậu xanh ngay thôi nào. Bánh mềm, thơm vị đậu xanh hơn nữa cách chế biến cũng quá quen thuộc như bao loại bánh khác phải không nào? Hãy dành chút thời gian chuẩn bị nguyên liệu và làm ngay món bánh này cho cả nhà nha. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh nếp này nhé.