Cách Làm Món Bánh Mì Ốc Quế Nhân Kem Trứng Béo Ngậy Bổ Dưỡng Cho Bé Yêu

Đây là 1 loại bánh có hình dạng cực kì giống với món kem ốc quế bạn thường hay ăn hồi nhỏ. Chỉ khác là làm từ bột mì và phần nhân kem bên trong được làm từ sữa và trứng thôi. Cách làm món bánh mì này rất đơn giản. Chỉ tốn 1 chút thời gian thôi là bạn đã có ngay 1 bữa ăn sáng đủ chất cho các bé nhà mình rồi. Cùng vào bếp thực hiện món bánh mì ốc quế nhân kem trứng này cùng Webanngon nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh mì ốc quế nhân kem trứng gồm có :

• Bột mì đa dụng : 150g. ( Nếu bạn có thể mua được loại bột mì số 11 chuyên dùng làm bánh mì sẽ ngon hơn nhiều đấy )
• Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
• Đường kính : 40g. Các bạn có thể dùng đường xay thì sẽ tiện hơn vì nó dễ tan hơn đường kính.
• Men nở làm bánh mì ( Instant dry yeast ) : 1 thìa cà phê. ( Khoảng 7g )
• Sữa tươi có đường : 100ml.
• Trứng gà đánh tan : 4 thìa cà phê.
• Bơ lạt : 30g.

• 1 bịch sữa tươi. ( không đường hay có đường đều được )
• 30g bơ lạt.
• 3 cái lòng đỏ trứng gà.
• 60g đường xay. ( nếu không có đường xay thì bạn cũng có thể sử dụng đường kính như bình thường nhưng thời gian nấu cho đường tan sẽ lâu hơn 1 chút )
• 20g bột mì hoặc bột bắp hoặc 10g bột mì đa dụng.

Cách làm món bánh mì ốc quế nhân kem trứng rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Làm phần bánh mì :

Đun ấm sữa tươi sau đó cho men nở vô. Khuấy đều. Để im cho men nở thành gạch cua là được. Cho bột mì đã rây mịn, đường, muối vào tô. Đổ từ từ men đã pha và trứng gà vào dùng tay nhào kĩ. Sau đó bạn chia bơ thành 3 phần cho lần lượt vào bột. Cứ cho lần lượt bơ vào rồi nhồi cho bơ tan hết thì lại cho miếng bơ khác vào nhồi tiếp. Cứ tiếp tục như thế cho đến khi hết bơ và khối bột mịn màng, căng bóng và không dính tay.

Gom khối bột trên thành hình tròn, bỏ vào tô ( nhớ phết ít bơ quanh tô để chống dính nhé)  rắc tí bột mì lên mặt và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô. Ủ bột trong vòng 2 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp 3

.

Khi bột đã ủ đủ thời gian, lấy bột ra ấn xẹp khối bột cho thoát hết bọt khí ra ngoài. Chia bột thành 8 phần bằng nhau, rồi lăn thành sợi dài. Quấn bột quanh 1 cái chóp tam giác để tạo hình ốc quế. 

Xếp bánh vào khay và rắc mè lên mặt bánh. Lấy 1 cái khăn sạch phủ lên khay bánh. Tiếp tục ủ lần 2 khoảng 2 tiếng cho tới khi bánh nở gấp đôi. Bật nóng lò trước 15p ở 160 độ. Sau đó ta quét lòng đỏ trứng lên mặt bánh. Cho bánh vào nướng ở 180 độ trong 20p hay đến khi bánh vàng thì lấy ra.

• Bước 2 : Làm phần nhân kem trứng :

Cho sưã tươi và bơ vào nồi. Đặt lên bếp nấu cho bơ tan. Trong lúc chờ bơ tan bạn cho đường xay, lòng đỏ trứng và bột mì ( bột bắp ) vào tô, trộn đều bằng phới lồng. Sau đó trút hỗn hợp sữa và bơ đã tan vào khuấy đều và dùng rây lọc qua cho hỗn hợp được mịn.Đặt nồi hỗn hợp này lên bếp nấu với lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy thật đều tay. Khi thấy hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp. Để nguội bớt thì cho vào túi bắt kem.

• Bước 3 : Hoàn thành :

Bánh nướng đã nguội bớt thì bạn lấy ra khỏi khuôn. Bơm nhân kem trứng vào trong là có thể ăn được rồi.

Vậy là chúng đã đã hoàn thành xong món bánh mì ốc quế nhân kem trứng béo ngậy này rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !