Cách Làm Gà Rán Giòn Ngon Vô Cùng Tại Nhà

Chắc hẳn ai cũng một lần bị hấp dẫn bởi những miếng gà rán giòn rụm và thơm phức. Nếu bạn là một tín đồ của món ăn tiện dụng nhưng không kém phần thơm ngon này tại sao không thử một lần tự tay vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn này để tự thưởng cho chính bản thân mình. Chắc hẳn món gà rán bạn làm sẽ ngon lành và hấp dẫn không kém phần những cửa tiệm đâu. iWiKi sẽ chia sẻ cho bạn ngon tuyệt.

Cách Làm Gà Rán Như Ngoài Hàng Quán

Điểm đặc biệt của gà rán là miếng da gà giòn rụm bên ngoài bao bọc lấy lớp thịt thật mềm và không hề bị khô ở bên trong. Thưởng thức món gà này cùng với tương ớt hay tương cà đúng là một sự quyến rũ khó chối từ nhỉ! Chắc hẳn những thiên thần nhỏ của bạn sẽ ngoan ngoãn vâng lời để được thưởng thức món ăn tuyệt vời này. Vậy thì tại sao bạn lại không tự học cách làm gà rán cực ngon nhưng vô cùng đơn giản này thay vì dẫn các bé ra ngoài hàng quán để thưởng thức món ăn này. Hôm nay sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết để làm gà rán ngon như ở tiệm để thiết đãi cả gia đình nhé!

Nguyên liệu để làm gà rán bao gồm:

• 800 gram đùi gà (nếu bạn muốn ngon hơn có thể sử dụng thịt gà ta)
• 500 gram bột mì
• 1 trái trứng gà ta
• 100 ml sữa tươi nguyên chất không đường
• 10 gram tiêu xay
• 10 gram bột tỏi (bạn có thể mua nguyên liệu tại cửa hàng tạp hóa hoặc tự làm)
• 10 gram bột ớt cay (hạn chế sử dụng ớt quá cay nếu bạn không ăn cay được)
• 10 gram bột nghệ (dùng nghệ tươi sẽ ngon hơn)
• 10 gram muối ăn
• Dầu ăn tường an, tương ớt và tương cà heinz

Chi tiết cách để làm món gà rán như ở tiệm như sau:

Bước 1: Rửa sạch thịt gà cùng với nước muối và vài lát gừng để khử mùi, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo nước hoàn toàn.

Thịt gà được chuẩn bị để làm món gà rán

Bước 2: Trừng gà đập từng trứng cho vào tô lớn, sau đó đổ sữa tươi vào và khuấy đều lên. Cho đến khi thành một hỗn hợp sánh mịn.

Bước 3: Gắp từng miếng thịt gà cho vào cùng với hỗn hợp trứng gà và sữa tươi vừa đánh xong, ướp thịt gà trong vòng 20 phút để cho thịt gà thấm hỗn hợp sẽ mềm và ngon hơn nhiều.

Bước 4: Bạn sẽ đổ tất cả gia vị và các loại bột: bột tỏi, bột nghệ, bột ớt cay, tiêu đen, và muối ăn vào cùng với bột mì trong một thau lớn để trộn đều. Hỗn hợp này sẽ được sử dụng để làm gia vị cho lớp vỏ thịt gà do đó bạn  trộn kĩ để gia vị đều nhau không bị chỗ mặn hoặc chỗ lạt.

Bước 5: Hãy gắp từng miếng thịt gà tươi đã được tẩm ướp với hỗn hợp trứng và sữa trong 20’, lăn vào bột sao cho bột dính đều cả miếng gà.

Sau đó để miếng gà đã lăn bột vào lại hỗn hợp trứng và sữa để thấm ướt cả miếng thịt gà, rồi lại tiếp tục gắp miếng thịt gà lăn lại qua bột một lần nữa để gia tẩm ướp thêm gia vị ở lớp áo thứ 2 cho miếng thịt gà. Dùng cách này để tạo 2 lớp da cho thịt gà thêm giòn và ngon. Cứ lặp lại các bước như vậy rồi cho vào một đĩa lớn đến khi hết thịt gà thì thôi.

Lưu ý: Bạn chỉ nên làm 2 lớp áo mỏng không nên quá dày sẽ tạo cảm giác bị ngán khi ăn. Nếu thịt gà của bạn khá cứng hoặc miếng to như là đùi, các bạn nên luộc sơ trước khi chiên. Nhưng tránh việc luộc quá chín sẽ làm thịt bị khô và mất đi vị ngọt.

Cách Làm Gà Rán khiến cả nhà say mê

Bước 6: Đặt chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn tường an vào chảo, vặn lửa to rồi đợi đến khi dầu ăn sôi (nhớ lau chảo trước khi chiên để hạn chế việc nước sẽ bắn lên khi chảo nóng bạn nhé). Thả từng miếng thịt gà đã được tẩm ướp hương vị kĩ càng vào chảo dầu đang sôi (có một mẹo là bạn nên bor miếng to nhất vào để tranh thủ lúc lửa bếp to nhất, sau đó sẽ từ từ cho những miếng nhỏ hơn vào). Bạn cũng không nên cho nhiều miếng thịt gà vào trong chảo cùng một lúc vì khi bạn làm như vậy nhiệt độ dầu ăn trong chảo sẽ bị giảm, dẫn đến việc thịt gà sẽ bị chín chậm hơn hoặc chín không kĩ bên trong.

Bước 7: Bạn nhớ cứ 3 phút là phải lật miếng gà lại một lần cho đến khi thịt gà chín đều cả 2 mặt. Đến khi thịt ngả sang màu vàng thì bạn sẽ vặn nhỏ lửa lại, và đun cho đến khi vỏ thịt gà vàng ươm là thịt gà đã chín kĩ, thì sẽ vớt thịt gà ra đĩa, bạn nên vặn lửa to lại lần nữa để cho dầu ăn trong thịt gà ra hết khi ăn sẽ bớt ngán hơn. Khi hoàn tất, bỏ thịt gà vào một đĩa được lót sẵn giấy thấm dầu, rồi để ráo bớt dầu và thưởng thức cùng với tương cà hoặc tương ớt.

Món gà rán hấp dẫn khi đã hoàn tất

Gà rán theo cách vừa hướng dẫn ở trên sẽ có một lớp vỏ rất giòn và đậm đà gia vị, thịt gà sẽ chín mềm, ăn rất ngon và không bị khô như thông thường. Cả nhà bạn chắc chắn sẽ vô cùng thích thú khi được tận hưởng món gà rán do chính tay bạn làm ngon như ở tiệm đây! iWiKi.vn chúc bạn thành công khi tự làm tại nhà cách làm gà rán này.

Bạn có thể tham khảo thêm các cách làm món ăn hấp dẫn khác tại iWiKi.vn như:

>

>

>

>