Bánh Bông Lan Mềm Mịn Bao Người Xiêu Lòng
Nguyên liệu cần để làm bánh bông lan
– 4 thìa cà phê bơ lạt đun chảy và để nguội
– 1 ½ cup của bột mì đa dụng
– 1 tsp của tinh chất vani
– 1 ½ cup của đường hạt
– 9 quả trứng gà được tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
– Một chút muối ăn
– Đường bột để rắc lên mặt bánh
Cách để làm bánh bông lan
Bước 1: Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 180 độ C và dùng một chút dầu ăn hoặc bơ để giúp chống dính cho khuôn bánh.
Bước 2: Rồi đặt một chiếc bát thủy tinh vào nồi nước, để nước sôi vừa phải. Tránh để nước trong nồi bắn vào trong tô.
Bước 3: Trộn lòng đỏ trứng gà với 1 cup đường vào chiếc tô trong nồi đã chuẩn bị từ trước. Đánh trứng cùng với đường như vậy trong khoảng 3-4 phút đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Bước 4: Dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng đường lúc trước ở mức trung bình cao cho đến khi lòng đỏ trứng trở nên nhạt màu và hơi đặc ( 3 -5 phút) là được. Trộn thêm tinh chất vani và muối vào rồi đổ hỗn hợp vào một chiếc tô lớn.
Khuấy đều hỗn hợp bằng đồ đánh trứng để bánh bông lan mềm mịn
Bước 5: Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao cho đến khi trứng bông cứng lại rồi cho thêm đường vào tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa trộn đều và bông cứng (lưu ý là khi nhấc que đánh trứng lên hỗn hợp tạo thành chóp nhọn và hơi ngoặt nhẹ là được).
Bước 6: Từ từ cho lòng trắng trứng vừa đánh vào với lòng đỏ, mỗi lần chỉ nên cho 1/3 số lòng trắng trứng rồi sau đó mới cho tiếp. Rắc bột lên phía trên và trộn nhẹ đến khi hỗn hợp hòa trộn hết. Bạn không nên khuấy hỗn hợp nhiều quá đâu nhé!
Bước 7: Đổ bơ đã đun chảy vào hỗn hợp vừa làm, trộn nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp đều và mịn, lưu ý không được đánh bột quá nhiều.
Cho thêm bơ vào hỗn hợp rồi khuấy đều hỗn hợp
Bước 8: Cho hỗn hợp bột vào khuôn bánh. Nướng bánh bông lan trong khoảng 15 phút nếu bạn dùng khuôn bánh mỏng và 25 phút với khuôn bánh lớn hơn. Thử chọc một chiếc tăm vào giữa bánh nếu tăm không dính bột bánh là bánh đã có thể thưởng thức được rồi đấy!
Bước 9: Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn bánh. Rắc thêm một chút đường bột lên trên bánh để bánh đậm đà và đẹp mắt hơn.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan tại nhà nhé!
iWiKi đã chia sẻ cách làm bánh bông lan cực đơn giản tại nhà với bạn. Ngoài ra iWiKi còn hướng dẫn bạn làm nhiều loại bánh khác mời bạn đón xem tại nhé.
