Cách làm đậu phụ rang muối

Nguyên liệu:

- 3 - 4 bìa đậu phụ tươi

- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá

- Nửa củ hành tây, dầu ăn

- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô

Cách làm:

• 1

  Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ lớn, để lên rổ cho ráo nước

  - Vẩy đều một ít muối, một ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp khoảng 30 phút.

  - Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.

  - Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ múi cau.

  

• 3

  Phần đậu phụ sau khi ướp, lăn vàng đều qua lớp bột năng mỏng.

  

• 5

  Đổ hết dầu ăn ra bát khác, dùng chảo đó cho hành tây, hành lá vào xào khoảng 3 phút.

  

• 7

  Nhanh tay cho tiếp đậu phụ đã rán vào, dùng đũa đảo nhẹ tay đến khi hỗn hợp muối bám đều vào phần đậu phụ thì tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với xì dầu pha ớt.