Cách làm dăm bông thịt heo thơm ngon để dành ăn Tết

Thực hiện rút xương ống chân giò

Chọn chân giò heo trước, thành phẩm sẽ ít mỡ, gọn đẹp, dễ cắt khoanh hơn. Làm sạch chân giò, hơ lửa đập bể để lột móng, rửa sạch, để ráo. Để nguyên chân giò, dùng dao cắt gọt hay kéo mũi ngắn bấm cắt vào phần thịt bám quanh chóp ống xương, làm đến đâu kéo tuột phần thịt vừa cắt rời xuống, khúc xương ống sẽ lộ dần ra, đến phần khớp thì cắt gân sụn cho đứt lìa rồi làm tiếp khúc xương thứ hai, để đoạn xương móng chót cùng lại. Sau khi lấy ra hai đoạn xương, chân giò bị lộn trái thịt bên trong ra ngoài.

Thịt để nhồi chân giò cần được ướp gia vị trước để dăm bông được đậm đà.

• 3

  Thực hiện nhồi jambon

  Tùy thích cắt lạng bớt phần mỡ trong chân giò, ướp vào bên trong chân giò ít hỗn hợp gia vị dùng để ướp thịt rồi lộn chân giò ra trở lại. Nhồi thịt vào trong chân giò thật chắc tay, đến gần đầy, chừa lại một khoảng da miệng chân giò, dùng kim chỉ may kín lại thật sát và chắc chân giò để khi chín không bị tóp lại. 

  

  Cách làm dăm bông thịt heo vừa ngon lại an toàn, phù hợp với mâm cỗ tết truyền thống của người Việt.

  Tham khảo ngay các món ngon ngày Tết khác mà bạn có thể tự làm ở nhà nhé!

  *** Học cách làm giò thủ bằng tay ngon sần sật ăn Tết

  *** Cách làm giò hoa ngũ sắc ngon thật ngon cho mâm cỗ Tết

  *** Cách làm giò lụa ngon tại nhà thành công 100% đón Tết về

  Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm dăm bông thịt heo thơm ngon và đón Tết thật vui nhé!