Cách làm cá rán xốt chua ngọt

Nguyên liệu:

- 400g cá phi lê, có thể dùng cá ba sa hay cá rô phi

- 1/2 quả ớt chuông màu xanh

- 1/2 quả ớt chuông màu vàng

- 2 thìa canh bột năng

- Nửa củ hành tây, vài nhánh hành lá

- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dấm, dầu hào

Cách làm:

• 1

  Phi lê cá rửa sạch, lau khô, cắt cá thành quân cờ vừa ăn, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.

  

• 3

  Lăn cá qua bát bột năng, dùng tay thoa cho bột năng bám đều vào cá, sau đó phủi bỏ những lớp bột năng còn thừa. Dùng bột năng cá sẽ giữ được độ dòn lâu hơn những loại bột khác.

  

• 5

  Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi tỏi thơm, thêm hành tây vào xào chín.

  

• 7

  Cho tiếp cá đã rán giòn vào, xào khoảng 5 - 7 phút, nêm vào một ít dấm và gia vị lại cho vừa ăn. Nếu muốn ăn nhiều nước sền sệt hơn bạn có thể châm vào nồi cá một ít nước lọc, đun sôi sau đó cho cá vào đun cùng.

  

  Chúc các bạn ngon miệng nhé!