Cách làm cá nướng thơm nức mũi cho “ông bạn” nhậu
Món cá nướng có phải là món nhậu tâm đắc nhất của ông chồng nhà bạn không? Ông xã nhà mình thực sự rất ghiền món đó, thỉnh thoảng còn cùng bạn đi nhậu. Giữa đống công việc bộn bề, những phút riêng tư trở nên vô cùng quý giá đối với hai vợ chồng mình. Có rất nhiều cửa hàng, rất nhiều quán ...
Món cá nướng có phải là món nhậu tâm đắc nhất của ông chồng nhà bạn không? Ông xã nhà mình thực sự rất ghiền món đó, thỉnh thoảng còn cùng bạn đi nhậu. Giữa đống công việc bộn bề, những phút riêng tư trở nên vô cùng quý giá đối với hai vợ chồng mình. Có rất nhiều cửa hàng, rất nhiều quán ăn,… trên dọc những con phố nơi chúng mình đi qua. Và quán nướng thường thường là lựa chọn của cả hai. Không có những cái cụm ly như của những ông bạn nhậu, không có những tiếng “yo” tạo không khí vui vẻ, chính cái đầm ấm và nóng hổi của những món ăn mới là thứ tạo cho gia đình mình sợi dây liên kết. Ông xã mình thường hay nói: “Bao giờ nhà mình liên hoan, có món cá nướng anh thích, anh sẽ mời lũ bạn đến nha?” Để hợp khẩu phần ăn của một người không khó, nhưng một tập thể thì là cả vấn đề. Gần đây, khi rảnh rỗi, mình thường tìm hiểu và học hỏi cách nướng cá ngon tuyệt trên mạng và các tờ cẩm nang. Nếu ông xã nhà bạn cũng mê cá nướng như nhà mình, mình có thể chia sẻ những bí quyết mình học với bạn nghen!
Nguyên Liệu:
- 1 miếng cá hồi lớm (có thể dùng fillet)
- Lá chuối, hành lá và đậu phộng
- Chút bơ, mật ong, 1 lát chanh
- Hành tây, nước mắm. bột nghệ, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, tỏi và ớt
- Dầu ăn
- Rau thơm, xà lách, bún
 |
Cách làm cá nướng ngon
Bước 1: Rửa sạch cá với nước muối và để cho ráo nước. Cho hỗn hợp dầu ăn, muối, tiêu, bột nghệ, muối, tiêu, đường vào ướp cá, trộn đều và ướp cá trong khoảng 1 tiếng để cá ngấm gia vị.
Bóc vỏ hành tây và thái thành những miếng nhỏ rồi cho một ít lên lá chuối.
Đặt cá lên trên, lại thêm một chút hành tây xắt nhỏ nữa phủ lên mặt cá, Cá sẽ có vị thơm và dậy mùi lắm nhé.
Bọc phần la chuối lại và có lót thêm một lớp giấy bạc bên ngoài để tránh nước cá bị chảy ra khi nướng.
Bước 2: Bật lò và chỉnh ở nhiệt độ khoảng 200 độ C là vừa.
Đun chảy phần bơ đã chuẩn bị, vắt thêm vài giọt chanh và hòa 1 chút mật ong vào, khuấy đều.
Cá được nướng trong khoảng 15 phút thì lấy ra, cởi bỏ phần áo bọc bên ngoài rồi quét hỗn hợp bơ lên khắp con cá. Sau đó bạn bọc lại lần nữa và cho vào lò nướng đến khi mặt cá cháy vàng.
Bước 3: Rửa sạch hành lá, sau đó thái nhỏ và trộn thêm một ít dầu ăn, rồi cho vào lò khoảng 30 giây. Lượng dầu trong hành lá tiết ra sẽ rất thơm và ngậy.
Pha nước chấm theo công thức: 2 muỗng cà phê nước mắm ngon. 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước, nước cốt chanh, và một ít tỏi băm nhuyễn. Bạn thử độ chua ngọt xem đã vừa miệng chưa rồi nêm nếm cho đúng khẩu vị nha.
XÀ lách và rau thơm cũng đem rửa sạch và để cho ráo nước.
Giã rối phần đậu phộng được rang vàng. Đợi cá vàng đề thì chúng mình gắp ra đĩa và rắc thêm đậu phộng và quét hành lên. Nước chấm, bún cùng với bánh tráng đã sẵn sang rồi kìa, nhanh gọi ông chồng bạn vào thưởng thức thôi nào.
Cầm trong tay công thức làm cá nướng mà mình chia sẻ trên đây, các bạn khỏi lo về mấy “ông bạn nhậu” sành ăn của chồng mình nữa nhé! Cứ tự tin rằng mình đã cố gắng hoàn thành bữa ăn xuất sắc nhất có thể đi thôi. Và thêm một bật mí nữa, nếu bạn không hài lòng với cách làm cá nướng mỡ hành, bạn có thể thử cách làm cá nướng sa tế ngon và phù hợp với mùa lạnh nha.
