Cách làm bánh trung thu songpyeon truyền thống Hàn Quốc

Cách làm bánh trung thu Hàn Quốc

Bước 1: Làm vỏ bánh

A.Vỏ bánh màu trắng

–  Đổ bột gạo vào âu lớn, cho thêm chút muối và nước sôi rồi dùng thìa khuấy đều.

–  Dùng tay nhào đều bột khoảng 5 phút để bột mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.

B.Vỏ bánh màu hồng

–  Đổ bột vào âu thêm chút muối và màu thực phẩm hoặc bột thạch rau câu vị dâu, từ từ cho nước sôi vào rồi lấy thìa đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

– Có thể dùng nước của quả dâu để tạo màu hồng cho bánh cũng được nhé.

C.Vỏ bánh màu xanh

– Tương tự, ta đổ bột vào âu lớn, thêm chút muối cùng với nước sôi, khuấy đều, cho lượng bột trà xanh đủ để có màu xanh ứng ý.

– Trộn bột xong thì dùng túi nilon thực phẩm bọc lại.

Bước 2: Làm nhân bánh

–  Cho hạt vừng vào chảo, rang thơm rồi xay nhuyễn.

– Hạt vừng đã xay trộn đều cùng đường nâu và chút muối.

Bước 3: Nặn bánh

– Chia bột các màu thành những phần bằng nhau, vo tròn.

– Lấy ngón tay ấn nhẹ vào cục bột tron, cho nhân vừng vào rồi bao vỏ lại để phần nhân bánh không bị lộ ra ngoài.

– Khi tạo hình bánh có thể đơn giản nhấn chặt bột ở mép để tạo bánh thành hình bán nguyệt hoặc tạo thành những hình thù mà bạn muốn.

Bước 4: Hấp bánh và hoàn thành

–  Đem rửa sạch lá thông rồi để ráo nước.

–  Đổ nước vào nồi, cho lên bếp nấu sôi.

– Dùng một chiếc khăn lót xuống đáy nồi, xếp lá thông lên trên rồi xếp bánh lên trên cùng.

– Tiếp tục rắc lá thông lên trên lớp bánh vừa xếp.

– Hấp bánh chừng 30 phút, thấy vỏ bánh chuyển màu trong là được.

– Đổ bánh vừa hấp vào nước lạnh, nhặt hết lá thông rồi vớt bánh ra, để ráo là món bánh hoàn thành.

Cách làm bánh trung thu Hàn Quốc này không chỉ có 1 màu, mà là nhiều màu khác nhau, hình dáng cũng xinh xắn nên rất bắt mắt. Tuy nhiên, cách làm trên đây chỉ sử dụng kiểu nhân vừng, vì thế các chị em có thể biến tấu bằng việc đổi thành nhân đậu xanh, đậu đỏ,…tùy thích nhé.