Cách làm bánh trôi gấc nhân khoai lang tím đón Tết Hàn thực
Nguyên liệu Với cách làm bánh trôi gấc nhân khoai lang tím, bạn cần: Cho phần vỏ bánh: 300 gr bột nếp 20 gr bột tẻ 2 thìa súp sữa tươi không đường (sữa sẽ làm vỏ bánh mềm nhưng sẽ làm cho bánh không để được lâu) 6 hạt gấc Cho phần nhân khoai lang: ...
Với cách làm bánh trôi gấc nhân khoai lang tím, bạn cần:
Cho phần vỏ bánh:
300 gr bột nếp
20 gr bột tẻ
2 thìa súp sữa tươi không đường (sữa sẽ làm vỏ bánh mềm nhưng sẽ làm cho bánh không để được lâu)
6 hạt gấc
Cho phần nhân khoai lang:
3 củ khoai lang tím
50g đường (gia giảm tùy khẩu vị)
2 thìa súp lạc rang chín, đập nhỏ
2 thìa súp cùi dừa nạo
Cho phần nước đường:
Đường nâu (tùy khẩu vị)
1 củ gừng nhỏ
1 ít vỏ quýt
Lạc rang cán nhỏ, dừa nạo tùy thích để rắc lên ăn kèm
-
1
Để thực hiện cách làm bánh trôi gấc nhân khoai lang, đầu tiên bạn tiến hành hấp chín khoai lang rồi bóc vỏ, nghiền mịn. Sên khoai với đường, lạc rang, cùi dừa cho đến khi khoai khô sệt lại có thể vo thành viên. Vo thành các viên nhỏ.
-
2
Trộn bột nếp và bột tẻ với nhau. Cho các hạt gấc vào bóp với bột cho ra hết màu đỏ thì nhặt bỏ hạt gấc cứng và phần màng bám xung quanh hạt đi.
Cho tiếp nước ấm vào từ từ rồi thêm vào dần nếu bột vẫn khô. Nếu quá tay làm bột hơi nhão thì lại có thêm chút bột nếp vào để chữa. Đến khi bột tạo thành khối, mịn dẻo, không dính tay, véo 1 chút bột thấy đã có thể tạo hình dễ dàng là được.
Bánh trôi, bánh chay là món ăn truyền thống trong ngày Tết Hàn thực. Món bánh trôi gấc ở đây có vị ngọt vừa và mùi thơm bùi của khoai lang tím dẻo bên trong. Màu sắc bánh đỏ tươi hấp dẫn.
Chắc hẳn các bạn quá quen với những chiếc bánh trôi trắng truyền thống tròn xinh xinh rồi phải không? Tết Hàn thực năm nay ta đổi món với bánh trôi gấc nhân khoai lang tím nhé! Mới nhìn mà màu sắc bánh đã ấn tượng lắm rồi nè. Cắn một miếng bánh, mới cảm nhận hết vị ngọt, ngon, dẻo thơm của bột nếp, hương gấc và khoai lang tím ngọt ngào. Thật sự ấn tượng.
Bạn có thể tham khảo thêm mẹo làm bánh trôi, bánh chay ngon và rất nhiều cách làm bánh trôi bánh chay khác trên Lamsao.com nhé!
