Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt ngon mê li tại nhà
Bánh tráng nướng Đà Lạt nổi tiếng là một trong những món ăn hấp dẫn nhất dành cho giới trẻ, được gọi bằng một cái tên vô cùng ưu ái đó chính là “Pizza Đà Lạt”. Giới trẻ hiện đang lùng sục khắp các ngõ ngách để ăn được món này ở Hà Nội và Sài Gòn. Tại sao ...
Tại sao chúng ta không thử làm bánh tráng nướng Đà Lạt tại nhà nhỉ? Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn một cách làm bánh tráng nướng cho các bạn để chúng ta thực hiện những lúc rãnh rỗi nhé.
1. Nguyên liệu làm bánh tráng nướng gồm có:
- 1 bịch bánh tráng.
- 10 quả trứng cút hoặc 3 quả trứng gà.
- 100 gram hành tím.
- 50 gram sả.
- 100 gram hành lá.
- 100 gram sa tế.
- 100 ml mắm ruốc Huế.
- Tương ớt, dầu ăn, nước sốt mayonaise.
Lưu ý: Trước khi làm bánh tráng nướng các bạn nhớ chọn bánh tráng dày vừa phải, đừng mỏng quá như vậy mới dễ nướng. Bạn có thể chọn trứng gà hoặc trứng cút đều ngon nhưng ăn với trứng cút sẽ ngon hơn mà không bị ngậy các bạn nhé!
2. Cách làm bánh tráng nướng như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm bánh tráng nướng.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bào vỏ. Sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím đến khi hành chín vàng thì để ra đĩa có giấy thấm dầu, để ráo dầu.
- Sả rửa sạch, đập dập, thái nhỏ. Cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo, cho sả thái nhỏ vào phi thơm 1-2 phút thì đổ ra 1 chén nhỏ, không cần chín quá.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. 1/2 hành lá các bạn đem phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn để làm mỡ hành. Lưu ý, dầu ăn nhiều hơn, để hành trộn với dầu sánh trông sẽ ngon ngon béo ngậy. Không để hành chín quá, cho riêng ra 1 chén con. 1/2 còn lại để nhuyễn.
Bước 2: Nướng bánh.
- Đặt vỉ nưởng lên bếp rồi cho bánh tráng lên, nướng qua 1 vòng.
- Cho 1 muỗng cafe sả, 1 muỗng cafe sa tế, 1 muỗng cafe mỡ hành, 1 muỗng cafe mắm ruốc Huế vào bánh tráng.
- Đập 3 quả trứng cút hoặc 1 quả trứng gà lên mặt bánh, dùng cọ đảo nhanh tay trứng với các gia vị cho đều, quết đều khắp mặt bánh. Lúc này để lửa nhỏ hơn 1 chút tránh làm bánh tráng bị cháy, cũng giúp cho trứng và các gia vị thấm đều và có thời gian đủ chín. Quết đều trứng và gia vị khắp mặt bánh cho chín đều
- Nhân lúc trứng chưa kịp chín, rắc hành lá đã thái nhỏ lên đều mặt bánh, xịt tương ớt theo vòng tròn cho đều, rắc hành phi lên bánh. Xoay xoay bánh tráng sao cho chín đều sau đó đặt vào đĩa và thưởng thức các bạn nhé!
Vậy là chúng ta đã làm thành công món bánh tráng nướng Đà Lạt đúng chất rồi! Các bạn hoàn toàn có thể cho thêm 1 số món như: chà bông, thịt băm, xúc xúc, phô mai hoặc gà xé sợi vào bánh tráng nướng đều được, bạn hãy thưởng thức bánh tráng nướng Đà Lạt cùng tương ớt và nước sốt mayonnaise cho ngon và thơm cùng bạn bè và gia đình các bạn nhé!
