Cách làm bánh nướng nhân thập cẩm đón Trung thu về

Mặc dù còn hơn một tháng nữa mới đến TếtTrung thu nhưng hiện tại đã có rất nhiều gia đình chuẩn bị đồ để làm những mẻ bánh đầu tiên. Không khí ngày RằmTrung thu ngày càng đến gần khiến ai cũng háo hức, rộn ràng.

Một trong 2 loại bánh Trung thu không thể thiếu là bánh dẻo và bánh nướng. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi học cách làm bánh nướng nhân thập cẩm truyền thống ai cũng thích này nhé!

Phân nhân bánh nướng thập cẩm.

Phần làm chất kết dính của nhân:

- 70ml rượu mai quế lộ (một loại rượu thơm dùng để làm gia vị nấu ăn)

- 1 thìa cà phê con dầu hào

- 1 thìa cà phê con nước đường

- 70ml nước lọc

- 70gr bột nếp rang

- 1/2 thìa ngũ vị hương

Phần làm vỏ bánh:

- 500gr bột mỳ

- 350gr nước đường

- 1/3 thìa cà phê banking soda

- 100gr dầu ăn,

- 1 thìa cà phê nước tro tàu

- 1 lòng đỏ trứng gà loại to (nếu trứng gà ta nhỏ dùng 2 lòng đỏ), 1

- Muỗng cà phê rượu mai quế lộ, vài giọt màu dừa (nếu có)

Để thực hiện cách làm bánh nướng nhân thập cẩm, bạn phải xay sơ các nguyên liệu làm nhân.

• 3

  Bạn pha hỗn hợp nước đường, ngũ vị hương, rượu và dầu hào nước lọc cho hòa quyện. Bạn chia hỗn hợp này ra làm 3 phần và cũng chia bột gạo nếp như vậy.

  Sau đó, bạn cứ đổ 1 lượt hỗn hợp trên vào nhân lại rắc thêm một lượt bột nếp và tiến hành trộn đều. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết, lúc này phần nhân thập cẩm đã có độ kết dính rồi đó.

  

  Làm vỏ bánh.

• 6

  Sau khi chia nhân bánh theo tỉ lệ phù hợp. Còn bột làm vỏ bánh cũng ủ xong thì bạn lấy bột mỳ khô rắc ra bàn phẳng, để 1 lớp thật mỏng, tiến hành chia khối bột theo tỷ lệ như trên, dùng tay viên tròn rồi cán bột ra thành các miếng mỏng nha.

  

  Cán bột làm vỏ bánh.

• 7

  Bây giờ, bạn cho phần nhân vào giữa vỏ bánh rồi bọc kín lại.

  

  Nướng bánh khoảng 12 phút rồi xịt một lớp nước lên trên.

• 10

  Khi thấy bánh nguội, bạn lấy chổi lông mềm chấm nhẹ vào hỗn hợp quết mặt bánh và bắt đầu thực hiện quết nhanh lên trên mặt bánh. Lưu ý: Bạn không để phần trứng bám quá dày lên phía trên mặt bánh và nhớ đừng quết mạnh kẻo làm mất hoa văn của bánh.

  Sau 10 phút nữa, bạn rút mẻ bánh thứ 2 ra và cho lại mẻ bánh đầu tiên vào trong lò nướng. Tiến hành nướng trong 10 phút rồi lập lại quy trình như trên nha.

  Bạn cứ làm như vậy tổng cộng 3 lần là bánh sẽ chín. Trong lần nướng cuối cùng, bạn chú ý sau khi nướng 10 phút nếu bạn muốn bánh có màu đẹp hơn thì bạn có thể nướng lâu hơn một chút nhé.

  

  Để bánh sau một ngày sẽ có màu đẹp mắt.

  Khi ăn, bạn có thể dùng dao cắt bánh hoặc cho bánh vào hộp và đóng gói để gửi cho những người yêu quý nhé!

  

  Bánh nướng nhân thập cẩm có màu vàng óng bắt mắt.

  

   Bánh nướng nhân thập cẩm là sự hòa quyện của các loại nhân cực ngon.

  Ngoài cách làm bánh nướng kiểu truyền thống, bạn cũng có thể đổi gió cho Trung thu năm nay với các công thức làm bánh nướng khác như:

  * Cách làm bánh nướng nhân dừa vụn ngon mềm hấp dẫn

  * Cách làm bánh nướng nhân lá dứa cho rằm Trung thu

  * Cách làm bánh nướng nhân đậu trắng ngon lạ đón Trung thu